前几天，上海某宾馆发生爆炸事故，直接将一座二层小楼炸塌，造成了3死3伤的严重后果。而根幸存者的表述，爆炸可能是因为该宾馆厨房中的液化气罐泄漏引起的。那么，平时常见的液化气罐，为何能惹出如此之大的麻烦呢？
为啥会爆？
中学的化学课上讲过，所谓爆炸，就是在极短的时间、较小的空间内，大量的能量突然被释放出来，让气体迅速膨胀，却又没来不及分散，就会引起巨大的声响、强光和冲击波。在这个过程中，实际上需要两个因素：巨大的能量，有限的空间。
对于液化气爆炸来说，这两个条件都很容易满足。
液化气又称液化石油气（LPG，有些城市也提供液化天然气LNG，但多用于汽车燃料而非厨房），主要成分是丙烷和丁烷。日常用的打火机里，往往充的也是它们，只要电池或打火石产生的那一点小小火花就能点燃，其易燃性可想而知。
同时，液化气的密度比空气要大一些，也就是说，液化气一旦泄漏，不容易从窗口飘走，反而会沉降下来，聚集在屋子的底部，从而让屋子里的液化气浓度越来越大。
化学上有个词叫做“爆炸极限”，也就是说，只要空气中含有的可燃气体的达到一定的比例，再有热源即可将其点燃并引爆，而液化气的爆炸极限是在1.7%-9.7%（不同厂家的液化气成分不同，爆炸极限也不同），换句话说，只要空气中的液化气达到百分之几，再加上明火或者电器开关的火花，就足以产生巨大的热量。
而对于任一个非露天的厨房而言，空间都是有限的。这些热量使得室内的空气疯狂的膨胀，有限的空间里却阻碍着这种膨胀，最终的结果就像是我们点燃了一个爆竹——轰隆一声巨响，被气浪冲开的就是门窗甚至墙壁、天花板。
威力如何？
一场爆炸的威力大小，取决于爆炸物的量，和空间的密闭程度。液化气的燃烧值大约是45000千焦/立方米，是标准煤的一倍还多，而气体的燃烧速度又比煤块迅速得多，所以能在瞬间产生巨大的热量。显然，参与爆炸的液化气越多，这场爆炸的后果就会越严重，家用液化气罐里，灌装的液化气通常都是10、15公斤，危险性相对较小；而商用的液化气罐则可能达到50公斤，一旦发生泄漏和爆炸，威力当然也会可怕得多。比如，2014年12月，在成南高速上一辆运载液化气的罐车发生泄漏并起火、爆炸，直接将该卡车炸成废铁，并导致了多部车辆连环撞击。在中东一些动荡地区，液化气罐甚至被改造成了简易路边炸弹，其威力可见一斑。
如果是房间里还有别的液化气罐，爆炸产生的冲击波会导致罐体受损而泄漏，从而引发二次爆炸——这就是为什么安全须知上都会提醒，厨房里最好只存放一个液化气罐，用完再及时更换。当然，很多商家为了营业方便，屋子里摆着几个大液化气罐也是常事，但显然很不安全。
而厨房的空间越小、门窗开得越小，爆炸产生的气浪无法及时宣泄，产生的压强就会越大，从而让破坏愈加严重。通常认为，在爆炸的一瞬间，房间墙壁受到的冲击力高达十吨以上，足以轻松摧毁砖墙、掀飞房顶，甚至破坏承重结构，造成次生损害。从这个意义上说，在老旧房屋、人员密集的高层建筑中，最好不要使用液化气罐。
在上海这次爆炸中，目前还不清楚厨房里放的是多大的液化气罐，但从其房倒屋塌的后果来看，很可能是大罐装的液化气。
一句话，真不能小瞧了液化气罐，弄不好就是家庭里的一颗定时炸弹。
怎么防范？
对于家庭用户来说，最好就是干脆不用液化气罐而改用管道燃气，因为管道燃气入户后有多道阀门，相对更安全一些。但对于还没有开通管道燃气的地区，则需要经常性的检查气罐和灶具。因为液化气每次加气时，都要更换钢瓶，而钢瓶实际上是有寿命的，一个严重锈蚀的钢瓶、一个拧起来很容易打滑的角阀，都意味着潜在的泄漏、爆炸风险。我国的法规要求液化气钢瓶上标明出厂年月，并定期进行质量检测（通常是3~4年检测一次）；所以换气时不妨多留个心眼，看看钢瓶上有没有检测合格的日期钢印，对于那种超期服役的液化气罐，为了自己和家人的安全，应该坚决拒收。
此外，钢瓶与灶具连接的软管，也应该经常检查、更换，避免因为橡胶老化而出现泄漏。一旦发现有漏气现象，切勿自行处理，请联系厂家妥善处置。
对于餐饮业场所而言，一个重要原则就是尽可能不在厨房内放太多气罐，更重要的则是不要去非法加气点填充液化气。这些黑加气点的价格虽然便宜，但往往会用成本较低的二甲醚掺入其中，这种物质对于管道、罐体、灶具的腐蚀都要比正常的液化气强很多，时间长了就容易产生泄漏隐患，一旦发生火灾、爆炸，那就得不偿失了。
对于加气站而言，最好是远离居民区设置，并一定要准备好意外处置措施。比如，就在今年1月，大连市一处液化气加气站发生爆炸；4月，河北晋宁县一处加气站发生爆炸；幸而消防部门抢救得力，才没有让火灾扩散。
如果在你家附近有这种看起来就很不正规、不敢挂牌经营的黑加气站，则请尽快向公安机关举报，因为它们往往缺乏必要的安全设备，工人对于相关安全操作的规范也不清楚，甚至有随意倾倒罐中残留液体的行为发生，一旦发生意外事故，那几十个、上百个液化气罐就会成为一座喷发的火山而殃及周边居民，实在令人胆寒。
相应的，如果在街上看到一辆大卡车正停在路边，给餐馆更换、装卸液化气罐，明智的做法也是赶紧走开，谁知道这里头有没有一个泄漏的呢？实际上，这样装满液化气罐的大卡车招摇过市，在人员稠密区域穿行，本身也极不恰当，但目前尚无有效措施能够予以监督。
结语
理论上说，任何能源在使用过程中都会存在风险。然而，相对于电能、管道燃气，液化气罐的风险相对较大，就更需要使用者的精心防范。或许，随着科技的进步，比液化气更好的替代品也会出现，釜底抽薪的解决安全问题。
