紫菜功效作用
1.预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途
2.促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力
紫菜怎么选
1.一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽，干紫菜有弹性，不易碎。捏一捏、闻一闻，购买手感蓬松有弹性、没有异味的紫菜
2.好的紫菜泡发时的水是不会有特别明显变紫色的，如果泡发时发现水的颜色变紫了，你买的紫菜可能是用其他海藻染色制成的
3.泡发时水温要高，用冷水泡出来的紫菜大多数是不好嚼的
紫菜的做法
酱紫菜
紫菜少许 / 香菜 / 干辣椒 / 白芝麻少量
生抽 / 醋 / 白糖 / 盐 / 味精 / 五花肉
1.紫菜剪成小块加热水泡发
2.少许五花肉下锅煸香，捞出紫菜下锅翻炒，加入酱油，醋，盐，白糖，干辣椒，白芝麻，味精，虾米翻炒
3.加少许的水炖熟
问了几个同事，好像身边都没人这样吃紫菜，重口味的我还蛮喜欢的，大家可以试试看哈哈哈哈
紫菜芝麻豆腐泡寿司
豆腐泡皮6个 / 米饭 / 寿司醋 / 紫菜芝麻碎
1.煮好的米饭加上寿司醋，搅拌均匀
2.加入紫菜芝麻碎。搅拌均匀
3.将豆腐泡皮打开，将米饭塞入豆腐泡皮中，叠好开口，摆盘即可
紫菜豆腐肉片汤
干紫菜 / 豆腐150g / 瘦猪肉90g
酱油4g / 醋3g / 盐3g / 麻油
1.紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片
2.待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成
紫菜南瓜疙瘩面
南瓜 / 紫菜少许 / 面粉三分之一碗
虾皮少许 / 葱/ 鸡蛋一个
1.南瓜切丝，紫菜虾皮洗净
2.面加水搅拌成面疙瘩
3.锅里放少许橄榄油，把葱花炒香
4.南瓜，紫菜，虾皮倒入炒均匀
5.兑入一碗鸡汤，三碗水煮开，调入盐
6.疙瘩面倒入搅拌均匀后煮熟关火
7.把馓子捏碎放入即可
土豆泥紫菜卷
土豆1个 / 胡萝卜 / 豌豆 / 蛋黄 / 紫菜
1.土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟
2.鸡蛋放锅中煮熟
3.胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆
4.蒸熟的土豆压成泥
5.鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄
6.锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中
7.将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中
8.加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀
9.紫菜切成3CM宽的紫菜条
10.套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状
11.案板上辅上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可。
香煎紫菜饼
中筋面粉200g / 鸡蛋2个 / 紫菜10g
盐 / 清水200g / 麻油 / 葱花
1.将面粉倒入干净的容器中,打入两个鸡蛋和适量的盐,用筷子搅拌均匀
2.慢慢地倒入清水,边到边用筷子搅拌至无干粉粒状态
3.加入剪碎了的紫菜,继续用筷子搅拌均匀
4.加入一大勺的麻油,继续用筷子搅拌均匀成为紫菜饼糊
5.将搅拌好的饼糊盖上盖子,静置30分钟
6.饼糊静置结束,加入一些葱花,用筷子搅拌均匀
7.取一平底锅,倒入适量的油略烧热后,用勺子舀入适量的饼糊,用中小火煎香
8.翻面后,用锅铲稍压一下,继续用中小火煎香即可切块装盘食用
紫菜包饭
大米饭半碗 / 紫菜一张 / 黄瓜一根
胡萝卜一根 / 香肠一根 / 肉松适量
鸡蛋一个 / 寿司醋一小勺
1.锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮
2.黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条
3.寿司醋倒入米饭中拌匀，根据自己口味适当的加吧，大约的比例：寿司醋与饭的比例大约是1:6
4.在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，四周稍微留一点边
5.在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松
6.用寿司帘将紫菜卷起，卷好后再用寿司帘卷一次，尽量卷的紧实一点，打开
7.刀上沾水将寿司卷切成小段即可
紫菜烧卖
糯米 / 老抽 / 肉馅
姜末葱末 / 洋葱 / 紫菜
1.将肉馅用生抽老抽姜末葱末色拉油香油盐拌匀。味道咸淡自己调配
2.将一个洋葱切碎。我家的诀窍就是：放入碗中拌入面粉，防止洋葱汁往外流然后放入肉馅内拌匀
3.将卷寿司用的紫菜裁成直径为10厘米的圆形。这里要用到一个很实用的小窍门，就是把紫菜用湿毛巾盖着。做烧麦外皮就会很软，才不破还好包
4.把拌好的洋葱肉馅放在紫菜皮上做成烧麦状。下层放肉馅，上层放蒸好的糯米，这样吃起来不仅有多层次的口感而且不用再做主食了哈。当然，您也可以吧肉馅和糯米混合在一起放入紫菜皮中
5.蒸锅内水沸腾后上锅蒸20分钟出锅
对了
家里有老人小孩的朋友
最好把紫菜剪短一点再食用更安全噢~
