面包的种类很多有咸口的也有甜的,因口感不同喜好不同所以咸甜香葱肉松面包是咸面包中的终极杀手,香葱、肉松融入香喷喷的面食中,香软可口,夏天出汗多,早餐最好吃点咸的在配上一杯牛奶,一天元气满满。
香葱肉松面包里面的食材与配料营养丰富,牛奶、鸡蛋、高筋面粉含有丰富的蛋白质,肉松也是自己做,用的是猪前腿肉又香又好吃,自己做的肉松吃起来更放心,前一篇文章有分享过哦!大家可以去查阅!好啦下面就和大家分享香葱肉松面包的具体烘焙方法。
食材与配料:高筋面粉300克、牛奶165克、鸡液30克、盐4克、白糖30克、玉米油25克(可用黄油)、酵母4克、肉松、沙拉酱、香葱
1.面包机中倒入食材与配料,先放液体后固体,盐放在边角,酵母放在中间再用面粉盖上,盐不要和酵母放在一起。
2.选择和面程序20分钟,中间观察面团吸水性,适当调整牛奶和面粉的量,和至面团光滑。
3.把面团撕开,加入玉米油,选择和面程序和至面团出膜。
4.选择发酵程序,将面团发酵2倍大,用手戳洞不回缩,夏天气温高发酵的比较快约30分钟。
5.发酵好的面团取出轻揉排气,盖上保鲜膜醒至15分钟。
6.醒好的面团用擀面杖擀成一个大的长方形,厚度适中。
7.挤上沙拉酱,用刮刀抹平,面片的4个边,左、右、上边不要抹到,这样比较好收边。
8.均匀的撒上肉松和香葱花,用擀面杖微微滚几下。
9.卷起面片,卷的时候要稍微按紧一些,不要卷太松。
10. 卷好之后,两头和边用手收边捏紧。
11. 用菜刀把中间切开,留一头不要切开。
12. 切口朝上,一条叠一条扭在一起,扭成麻花。
13. 收口捏紧,两头捏起来,接口放在面团的中间底部,立正放入土司盒中。
14. 烤盘加入热水放入烤箱底部,烤架上放入面包,选择发酵模式,时间约30分钟。
15. 发酵至面包8分满,刷上一层蛋液,不要多不然烤出来的会硬。
16. 取出烤盘,烤箱预热180度面包放置下层,烤制35分钟,中间观察面包上色,满意后适当调整上管温度。
17. 烤好的面包脱模,让面包平躺着,防止塌陷回缩,放置微热,放入保鲜袋中保存。
香喷喷的香葱肉松面包就做好了,面包是晚上做的,晚上做美食特别撩人,闻着香味又不敢吃,最后还是忍不住吃了一口,满足的去睡觉了哈哈。
自己做的面包就是实在,一个肉松面包3个人能吃2顿,这款面包比较符合中国人的口味,香咸美味不甜,软软的面包配上稀饭和牛奶特别养胃哦