最近小侄子来我家做客，这个小朋友是个顶级的吃货，不知道是看了谁家炸鸡柳广告了，一下子就勾起了他的馋虫，在他强力的要求下今天特意给它炸了一盘鸡柳。
我们家楼下附近也有卖炸鸡柳的，感觉外面的用的油和鸡肉不太好，油都是复炸很多次的，鸡肉一定也不是用的新鲜的。鸡柳炸的外酥里嫩才是高标准，下面就和大家分享这款小朋友都爱的炸鸡柳具体的烹饪方法。
食材与配料：鸡脯肉、玉米淀粉、面包糠、鸡蛋、黄酒、烧烤酱、椒盐、植物油
1.鸡脯肉从中间切开，顺着鸡脯肉的纹理切成条。
2.切好的鸡脯肉加入黄酒、烧烤酱、椒盐搅拌均匀腌制15分钟。
3.腌制好的鸡柳，裹一层淀粉，裹一层鸡蛋液、再裹上面包糠。
4.炒锅加热倒入植物油，油加热倒八分热，用手放在锅上面感受下油发热即可。
5.倒入裹好鸡柳用木铲或筷子弄散。
6.火调制中火把鸡柳炸至焦黄，感觉鸡柳外皮变硬即可。
7.炸好的鸡柳用漏勺控油，放入吸油纸上即可。
刚炸好的鸡柳有些烫放凉一些在吃，外面会更加的酥也不会烫到小朋友。很多外面炸的鸡柳都是直接裹面粉炸出来的口感比较硬，而用新鲜的面包糠炸出的鸡柳不仅酥还会增加口感。再加上裹上了一层鸡蛋液更香更嫩口感吃起来不柴。我用的烧烤酱超市里都有卖，有很多口味的，小朋友吃就选择不辣的，没有烧烤酱可以加生抽代替。
一盘炸鸡柳一会就被他消灭完了连小渣都不放过，边吃边说太好吃了比外面还要好吃。明天还要吃，油炸食品小朋友喜欢吃也不能让他经常吃偶尔吃下还是可以的哈
