素鸡可以说是日常生活中最受欢迎的一款豆制品了，无论是烧烤、炸串、还是火锅好像都不能少了它。可以说是以素仿荤中最牛的食物了，口感与肉难以分别关键是好吃蛋白高又不怕胖。吃肉怕胖的朋友不容错过，我今天给大家推荐的素鸡绝妙的吃法，卤水素鸡！
尤其是素鸡我经过了油炸后焦香劲道，香浓的卤水与素鸡一口下去卤汁直流，在嘴中爆汁的滋味简直让你陶醉比较肉还好吃。3片素鸡就能吃一碗米饭，太下饭了！下面就和大家分享这道卤水素鸡的具体烹饪方法。
食材与配料：素鸡一个、葱、香叶、八角、桂皮、山楂、生抽一勺、老抽一勺、盐、白糖
1.素鸡切成片，比平时炒菜时切的厚一点。
2.炒锅加热倒入油加热，放入切好的素鸡，把素鸡两面炸焦黄。
3.煮锅加一碗水放入，葱、香叶、八角、桂皮、山楂、生抽一勺、老抽一勺煮开。
4.放入炸好的素鸡，煮制素鸡上色，大概5分钟。
5.放入少许盐和白糖炒拌均匀即可出锅。
香喷喷的卤素鸡就做好了，卤水素鸡色香味俱全，看上去就很有食欲，素鸡口感与味道与肉特别像，感觉比肉还好吃。卤水素鸡虽然是油炸的，但是后面用水煮过把多余的油都煮出来，吃起来还是很健康的。
素鸡的营养价值：
1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
