今分享一款家常菜炒花菜，也叫菜花。花菜有很多种烹饪方法，可以放红辣椒干煸这种做法口感脆爽香辣；也可以配肉炒加入肉类一起烹食口感会软一些而且能解馋。不过今天我要跟大家分享更简单的炒法，只需要用上到几颗整个的蒜瓣、辣椒。蒜瓣爆香后和花菜一起炒巨香，一盘菜吃的辣椒都不剩。不用加入任何肉或配菜照样能炒出美味，而且夏天多吃蒜瓣可以杀菌对肠道好
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。含有丰富的维K有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。下面就和大家分享具体的烹饪方法。
食材与配料：花菜、蒜瓣、辣椒、生抽一勺、老抽少许、耗油少许
1.花菜切成小朵，蒜瓣拍开去皮，辣椒切丝。
2.煮锅加水烧开放入花菜焯水2分钟。
3.炒锅加热倒入油，放入蒜瓣爆香。
4.放入花菜、辣椒丝翻炒均匀。
5.加入生抽和老抽翻炒均匀。
6.耗油加入少许水搅拌，倒入花菜中翻炒均匀，炒制花菜上色变软即可。
好吃的炒花菜就做好了，花菜入味脆香，蒜瓣香软每次炒花菜里面的蒜瓣都会被我吃掉，香香软软的很好吃。这道菜是不是很简单，焯水后的花菜很容易焯水后很容易炒熟还不容易炒老，而且焯水后的蔬菜吃起来更健康哦。
