都说夏天与西瓜最配，没错炎热的夏天来一块冰镇西瓜真的非常过瘾。不过今天咱不说西瓜而是说说冬瓜，冬瓜这道蔬菜也特别适合夏天吃哦。冬瓜口感清香爽嫩给人一种入口即化的感觉，不管是搭配肉类还是酸辣单炒都很好吃。冬瓜也是我最爱吃的蔬菜之一，今天给大家分享的是我拿手的冬瓜烧肉，加上了一些调料味道特别的浓郁。
冬瓜含有丰富的药用价值，有消热、利水、消肿的功效，冬瓜本身不含脂肪热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美，今天这道菜，采用冬瓜和猪肉这两种常见食材，制作很简单，口感丰富，咸鲜微辣，冬瓜吸收肉香，很是美味。
食材：冬瓜、猪肉、蒜瓣、干辣椒两个、八角两个、花椒少许、冰糖少许、生抽两勺、老抽一小勺、黄酒一小勺、淀粉一勺盐少许、植物油少许
1.猪肉切小块，加入一勺生抽、一勺黄酒、一勺淀粉搅拌均匀腌制。
2.冬瓜切块，蒜瓣剥皮。
3.炒锅加热倒入少许油，放入猪肉翻炒均匀，炒制焦黄。
4.放入配料爆香，炒制猪肉上色。
5.加入生抽、老抽翻炒均匀。
6.放入冬瓜翻炒均匀，加入水水的位置与食材平齐。
7.大火转小火煮10分钟，加入少许盐翻炒均匀，观察冬瓜煮软即可，喜欢吃软的再多煮一会。
好吃的冬瓜烧肉就做好了，冬瓜融入了肉的鲜味比肉还好吃，口感丰富，咸鲜微辣配米饭太美味了，猪肉加了淀粉腌制煮出来的肉很嫩，配上冬瓜吃一点也不腻，汤汁用来泡米饭美的很，快来试试这道冬瓜烧肉吧！冬瓜除了烧肉以外还有一道创意烧法也是我的拿手菜，那就是冬瓜烧鸡皮。鸡皮便宜又好吃和冬瓜一起煮还能达到美容的效果，现在皮肤这么好也是有原因的呵呵！
