第一次吃豆角蒸面还是在广州，是一对河南夫妇开的面馆。广州这个城市还真是神奇，不像深圳那样拒人于千里之外，不像上海那样排外，不像北京那样高不可攀。是个非常有包容性的城市，不论是在房价还是本地文化真的算是很接地气的一线城市。老广的包容更体现在美食上，在广州的街头你可以吃到来自全国各地的美食和小吃——福建沙县小吃、桂林米粉、兰州拉面、川菜、湘菜、港式餐厅、广式茶点... ...真是在一个城市就可以吃遍祖国大江南北。
今天早餐清单——豆角蒸面，这款面做一日三餐都很适合，再配上一碗小米粥更赞。
豆角蒸面配料：面条、豆角（切段）、绿豆芽、红椒（切丝）、肉（切丝放生抽和五香粉腌渍十分钟）、姜（切大片）、大葱（切段）、大蒜（切大片）、小葱（切葱花）、五香粉、老抽、生抽、盐、白糖
葱姜蒜爆锅滑入肉丝炒干血水；
加入豆角、红椒和豆芽翻炒均匀，放入少许老抽、白糖、生抽、五香粉、盐；
菜中淋少许水加入生面条搅拌均匀；
笼屉上铺上笼布，将搅拌好的面条铺在笼屉上；
水汽上来后转小火蒸15分钟撒上葱花即可出锅。
五香粉我们家都是在调料店现磨的，八角、茴香、肉桂、花椒、干姜五种香料。喜欢吃辣椒在加葱姜蒜的时候可以放入适量干辣椒，因为我家宝不吃辣我省了。另外，一定要用生面条下锅，面条挑选比较细的为宜，否则不容易蒸熟。
今天的早餐就做完了，很简单又好吃的面。吃腻了煮面条就尝试一下蒸面吧，会有意想不到的效果哦！
如果你也想一起加入，把这份爱传承下去，就关注我和我一起开始做早餐吧。祝愿世界上所有的孩子都健康、快乐、平安，世界和平，没有战争... ...
