我们平时都吃大葱，但很少注意葱根儿。不只是葱根，还有香菜根儿、菠菜根儿等等的蔬菜，其实它们的菜根儿都有我们想象不到的作用和功效。今天，小编就带大家来了解一下，这些蔬菜的菜根儿都有哪些神奇的作用。
葱根儿里面含有很多杀菌的功能，而且还可以很好地预防感冒，预防呼吸道问题。葱根儿可以熬汤喝，比如和鲈鱼搭配。把鱼洗干净之后切成块，然后再把水烧开，在里面加入葱根，加入鲈鱼段，这样熬上一段儿时间就可以，以十分钟左右为主。
第二种植物是菠菜根儿，菠菜根儿里面含有大量的维生素，除了维生素，菠菜根里面的纤维素含量也很高。菠菜根对皮肤、对于人的体力都很有帮助。做法其实也很简单，就是先把菠菜的根部放进水里煮上一段时间，然后把菠菜前端也一并放进去煮，这样就可以了。
还有一种植物是香菜，香菜的味道有的人吃不上来，也有的人很喜欢吃。做海鲜的时候在里面加上一点香菜，还可以去腥味。熬汤的时候在里面放上香菜会使味道更加鲜美。
怎么样，是不是不知道原来蔬菜的根儿还有这么多的好处。以后蔬菜都可以利用好了，不用把跟不丢掉了，还可以对健康有益，是不是一举两得的好事情，何乐而不为呢？
