柳衣衣简介:国家二级公共营养师、国家育婴师、高级催乳师，擅长儿童营养、专业催乳、母乳喂养、婴幼儿护理等。
闺蜜来电说，衣衣，我朋友给她家宝宝买了一堆保健营养品，有鱼肝油、鱼油、维生素AD滴剂，补铁补锌补钙的，生长素之类的。我儿子现在都7个月了，除了维生素D啥也没吃，好担心他智力发育不好，快给我推荐一些好产品，尤其要富含DHA的，我得给儿子补补脑！
我说，我觉得你和你朋友可能比宝宝们更需要补脑！盲目瞎补，可能会对宝宝有害而无利。对于6个月以上的宝宝，想要补充DHA，只需要给宝宝适量吃些富含DHA的鱼肉就好，比如今天这一道——柠檬小黄鱼！
柠檬小黄鱼泥
合适人群：6—10个月以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；
小黄鱼：富含蛋白质、维生素和钙、磷、铁、碘、硒等矿特质，关键它含有丰富的DHA，每100克小黄鱼含0.33克DHA。DHA是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，在人类大脑中的含量高达20%而被人们称为“脑黄金”，能提高婴幼儿的智力发育。
新鲜柠檬：含有烟酸、有机酸和维生素C等各种营养素，能祛除肉类、水产的腥膻之气，还能丰富食物的口感。
营养搭配
推荐搭配：小黄鱼+柠檬
营养科普·搭配：
1、小黄鱼+柠檬：柠檬中的维生素C、有机酸，能促进鱼肉中的钙、铁吸收，达到营养强化的作用；
2、由于1岁内的宝宝辅食不宜加盐、加糖及各种调味料，柠檬可以代替它们成为纯天然调味品，祛除鱼腥味，还能丰富鱼肉的味道！
3、DHA是脂肪酸，因此它藏在鱼肉脂肪中，换句话来说，脂肪越多的鱼肉，所含DHA越高；对于想新鲜食用鱼肉泥，而每次只能少量食用的小宝宝来说，建议优先选择鱼腹肉和鱼油部位。
4、现在水污染和海污染严重，很多鱼类受到污染，含汞较多，建议给宝宝制作辅食时，将鱼头和鱼皮去掉再食用；
5、鱼泥可以与米粉搭配食用，也可以跟粥、面条等一起搭配食用；
6、初期添加鱼泥的宝宝，建议先从少量开始食用，适应后再根据实际情况慢慢增加；
参考食材
小黄鱼：1 条
姜丝：适量
葱段：适量
柠檬：3片
贴士1：此食谱用量是制作量，并非宝宝食用量。大家可以根据自己需求来决定制作量和食用量；
制作步骤
1、准备配料：新鲜柠檬切片，姜切细丝，切葱段，优先选葱白部位；
2、小黄鱼去除鱼鳞和内脏，清水冲洗干净后，再用厨房纸将小黄鱼的水分擦干，将切好的细姜丝洒在鱼身上；
3、将葱段塞在鱼肚子里，祛除腥味；
4、将柠檬片铺在小黄鱼的身上，柠檬可祛鱼腥，提鲜；
5、蒸锅烧开水后，将小黄鱼放进蒸格，中火蒸7分钟，关火再焖3分钟；
这样的火候和时间蒸出来的鱼肉非常鲜嫩；
6、将蒸好的小黄鱼取出，清理柠檬片、姜丝和葱段等配料；
7、取出鱼肉，优先选择鱼刺较少、脂肪多的鱼腹部，这些部位DHA较多；
8、鱼皮和鱼头建议不吃，易受污染含汞较多，重点取鱼肉，仔细挑去鱼刺；
9、将取出的鱼肉装碗后，可再仔细检查一遍是否有残留鱼刺；
10、将清除鱼刺的鱼肉倒入料理碗，挤几滴新鲜的柠檬汁，可祛腥提鲜；淡淡的柠檬酸还能丰富鱼肉的味道，且柠檬含有的维生素C能促进鱼肉中钙、铁的吸收。
11、用料理棒将鱼肉打成泥状，根据宝宝的月龄来决定粗细程度；
初期添加鱼泥或是担心鱼刺没挑尽时，尽量将鱼泥打细腻一些，才能安全食用；
12、鱼肉泥可以跟米粉搭配，也可以搭配粥或面条；
13、鱼肉泥的储存：初期添加鱼泥的宝宝，食用量较小，可一次性做好后，用辅食冰格或辅食盒密封装好，冷冻储存；需要食用时，再提前一晚放入冷藏解冻，次日加热再食用。
制作+配文：柳衣衣
摄影+运营：7998
参考来源：《吃什么鱼能得到DHA》范志红
