生姜既可食用也可药用，经常食用可以保健强身，养生益寿，是养生的佳品。
但是，就这样家家具备的生姜，没吃完，长芽了怎么办？很多人担心发芽的生姜，一旦吃了会中毒，如果扔了觉得浪费，那么有没有想过何不“姜计就计”，把它种起来呢？
种植方法
1、把那些姜块上的姜芽用手掰开，将切口进行消毒，可以用石灰或者是草木灰简单的消毒，再进行播种。
2、花盆里的土壤最好以沙质土壤为佳，并且要注意控制排水。放上适量的土壤，预留5-10cm的覆土高度，将姜芽芽点向上放置或平放，然后覆盖上土壤，浇透水，放在温暖并遮阴的地方就可以了。
3、一个月后，绿色的姜小苗就已经长出来了。平常浇水不要太多，保持土壤湿润就行。长成植株姜块时，就可以拔出来食用了。
