想让你的午后时光更加惬意吗?想要享受小资生活情调吗?想在休闲之余吃到赏心悦目而又美味十足的小零食吗?如果你的答案是肯定的,那么这款云石曲奇一定符合你的要求!它的外形一看就很有食欲,奶白色和咖啡色的纹理相互交错,有没有想到国宝大熊猫的配色呢?每个人都能够做出形状不一定的曲奇饼干,拼凑在盘子里面美如画啊!这样一款充满趣味的小零食,快来动手尝试吧!
材料:低筋面粉250克、无盐黄油150克、糖粉70克、可可粉20克、鸡蛋50克。
1.把过筛以后的糖粉和黄油倒入自动打蛋器中,将它们打到颜色呈现淡黄色的时候停止;
2.将事先准备好的鸡蛋液分成三次加入,每一次加入之前都要等蛋液和黄油充分混合,否则会导致液体不均匀;
3.加入过筛以后的低筋面粉,打到面粉和黄油充分混合且呈现颗粒状为止;
4.取出三分之一的面粉,在其中加入可可粉,并揉成一个面团,再将其它三分之二的面粉也揉成面团备用;
5.用擀面杖将两块面团分别擀成大小一样的两块面饼,并相互叠加到一起,从面饼中间切开再相互叠加,如此循环三次叠加步骤后将面团整体揉成圆柱形;
6.用保鲜膜包裹住面柱,放入冰箱冷藏,大约半个小时后(或者等到面柱变硬即可),切成5毫米厚的片状;7.将电烤箱预热,温度设为160℃,中层,烤15分钟即可新鲜出炉。
提示:将面团冷冻定型时可在揉成面团时包上保鲜膜,方便易行。看着自己亲手做出来的美食,有没有流下口水啊?