人体摄入糖过多容易导致发胖,还会造成胰岛素抵抗,从而导致代谢综合征,使血压升高并可能损害肝脏,此外还将提高心脏病发生率和中风几率等,引发代谢疾病、心脑血管疾病等诸多健康问题。而过多摄入油脂,可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多,它们附着沉积在血管上,容易引发动脉硬化甚至形成血栓、脑中风。糕点中的盐容易被大家容易忽视,高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。人体会吸收过量盐分,体内盐平衡被打破,会导致血压升高,同时尿蛋白的增加,会降低肾脏功能容易诱发肾病。摄入盐过多还与心脏病、脑出血、骨质疏松、胃炎及胃癌等疾病的发生有很大关系。
很多商场在食品区都设有专门的“无糖专区”,直接购买这种无糖糕点是不是可以轻松避免摄入高糖呢?"无糖"的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%。无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,如葡萄糖、麦芽糖、果糖。但是,它可以含有相当于糖的替代物,如合成甜味剂,比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。因此无糖食品仅仅是不含蔗糖而已。大家在选择无糖食品时,首先要会看配料表。有的食品虽然已经标注了无蔗糖,但是配料表上却有白砂糖或葡萄糖。如果配料表上有阿斯巴甜,甜蜜素,安赛蜜等甜味剂,建议最好不要选择。
减少白砂糖的用量,但可以适当添加一点美味的果干,如蔓越莓干、葡萄干等。或者加入适量柠檬汁等果汁,口味会比单纯的高甜度强很多。减少用油量,可以适量添加一些黑芝麻,糕点会有更诱人的香味。且黑芝麻中含有蛋白质、维生素B族及钙、镁等多种营养素,这样做出来的糕点美味又健康。
低糖饮食并不等于无糖饮食,人体内所需能量的70%依靠食物中的糖供给,若果糖类摄入不足,能量来源随之减少,容易出现疲乏无力,还可造成体内蛋白质消耗过多,肝脏解毒功能下降等一些不良影响。少量糖类的摄入对健康是有益的,大家要根据自己身体条件来理性选择。