柳衣衣简介
国家二级公共营养师、国家育婴师、高级催乳师,母乳喂养推广人,美食达人。
自制胡萝卜泥,人人会做,但想要营养加倍,却需要一定的营养搭配技巧。今天我教大家一种胡萝卜泥的营养搭配法,不但促进宝宝的视力发育,还能提高宝宝的智力发育哟!!!
跟着营养师一起学做宝宝辅食,不但让宝宝吃得饱,还能让宝宝营养全面!
营养指南
胡萝卜:它含有丰富的胡萝卜素,在体内转化成维生素A,有补肝明目的作用,同时,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,能促进婴幼儿的生长发育。
亚麻籽油:它的主要成分为α-亚麻酸,α-亚麻酸在体内能转化为DHA和EPA,能促进婴幼儿的智力发育和视力发育,也是非常好的纯天然健脑食品。
营养搭配:胡萝卜+亚麻籽油
搭配建议:胡萝卜中的维生素A是脂溶性维生素,需要在脂肪中更利于身体吸收,因此日常搭配一些食用油或肉类一起食用能提高吸收率。我这次搭配的是亚麻籽油,相比普通的胡萝卜泥,这道亚麻胡萝卜泥营养更全面,不但能促进维生素A的吸收,还能促进宝宝的视力发育,更重要的是能提高宝宝的智力发育哟!
参考食材
胡萝卜 1 根
亚麻籽油 1— 2ml
蒸 锅 1 个
料理机 1 台
制作步骤
1、将胡萝卜切成小块;
2、放入蒸锅,大火蒸10分钟左右;用筷子戳一下,能戳穿就是熟了。
3、将蒸好的胡萝卜放入料理机,搅拌成泥。
如果针对6个月初期添加辅食的宝宝,可以适当加一些水,这样出来的胡萝卜泥会稀一些。
4、最后在胡萝卜泥上,倒上一两滴亚麻籽油(约1-2ml /每次),即可食用,也可以与米粉混合食用。
营养小贴士:高温烹调会破坏亚麻籽油的营养成分,因此不宜与胡萝卜一起加热,只需在食用前放一两滴即可。
5、辅食储存说明
1)初期添加辅食的宝宝,一般每次食用量较小,如果一次性吃不完,可以分餐食用,用辅食冰格将胡萝卜泥冷冻储存,需要吃时再解冻后加热再食用。
2)、如果需要冷冻储存的胡萝卜泥,为了更完整地保留营养成分,可以先不要放亚麻籽油,每次需要食用时,加热完胡萝卜泥后再倒上一两滴就可以了。
第1道宝宝辅食:亚麻胡萝卜泥