很多人喜欢做完豆浆后,将豆渣扔掉。其实被大家抛弃的豆渣中含有很多营养素,今天让我们变废为宝,教大家做一道宝宝们超爱吃的时蔬豆渣饼。
1、难易程度:★★
2、烹饪工具:平底锅、豆浆机(或料理机)
4、合适人群:1岁以上的宝宝
5、饮食禁忌:豆浆不宜空腹食用
6、营养特色:黄豆是植物优质蛋白质的最佳来源,因为其蛋白质中的氨基酸比较接近人体需要的比值,容易被消化吸收。如果与肉类或蛋类搭配食用,其营养价值会更高。不爱喝牛奶的人,可以多吃大豆及其制品。
参考食材
有机黄豆
30 g
花 生 20 粒
燕 麦 10 g
白砂糖 10 g
牛 奶 20 ml
面 粉 3-5勺
豆角粒 适量
鸡 蛋 适量
燕麦花生豆浆的食材
时蔬豆渣饼的食材
一、燕麦花生豆浆
1、将黄豆清洗完,加入清水浸泡8小时左右;
PS:我一般是晚上睡前将黄豆加水浸泡,次日早上就可以打豆浆了;如果是夏天,建议大家晚上可以黄豆加水后放在冰箱泡发。
2、将花生与燕麦清洗一下,与泡发好的黄豆一起扔进豆浆机,再加适量的清水。PS:我们一家三口人,一般加水量都是只加到最低水位;如果人多的家庭,可以适当增加一些水。
3、按豆浆机的“五谷”键,或“湿豆”键,半小时左右就能OK了。没有豆浆机的童鞋可以使用料理机,自己单独再煮熟即可。
4、豆浆做好后,将豆渣过滤,豆浆加上冰糖或砂糖即可食用。
一、时蔬豆渣饼
1、准备食材
2、在豆渣中加入一个鸡蛋液搅拌均匀,再加入豆角粒(也可换成你们喜欢的其它蔬菜,如香菜或葱菜或韭菜),加入面粉,如果太浓稠的话再加少许牛奶或清水,最后适量加1克盐粉,搅拌均匀成面糊。
3、平底锅加热后,倒入适量的食用油,再舀一大勺面糊,轻轻缓慢倒入平底锅中,它会自然形成一个圆饼。等煎至微黄时,翻面再煎几十秒,熟了即可出锅。PS:火候最好是中小火,大火易焦。
4、重复以上步骤,将剩下的面糊全部煎成豆渣饼,美味出炉了!!!!
PS:小朋友可以沾着番茄酱或果酱吃,好吃得停不下来哟!
柳衣衣简介:国家二级公共营养师、国家育婴师、高级催乳师,母乳喂养推广人,美食达人。