石榴含有花色素、槲皮素，能抗氧化、抗癌，抑制环氧酶活性。石榴汁中含有多种游离氨基酸和水解氨基酸。而且钾钠钙等矿物质含量较高。石榴糕中确实含有石榴汁，但是，仔细看一下其配料表就会发现。一般的石榴糕配料表的顺序依次是：麦芽糖、白砂糖、食用葡萄糖、石榴汁、食用香精、苯甲酸钠、山梨酸钾、甜蜜素。这些配料是按照加工时加入量的递减顺序排列的。就是说在石榴糕中，含量最多的是麦芽糖而不是石榴汁。吃石榴糕除了吸收一点点的石榴汁，更多的是各种食品添加剂，所以根本谈不上营养丰富了。
当然我们也不能因添加剂而恐慌，只要符合《食品添加剂使用卫生标准》的规定，食品就是安全的。只是添加剂越多，食品离它自然的味道就越远了。
