夏天是不是吃什么都没有什么胃口呢？今天继续给大家分享好吃的凉拌美食，这道“拌凉粉”绝对能满足你的胃，非常Q弹爽口，夏日炎炎的，来份凉粉保准让你的胃口大增，食欲大振！...
这是我第二次做，我也是前段时间跟朋友学的，感觉还是很蛮简单的。自己做的凉粉干净吃得放心，只要按照我说的做，掌握好水跟豌豆粉的比例，在家也能做出Q弹好吃又营养的凉粉。学会了！跟爸妈亲朋好友露一手倍有面。
首先我们先把食材给准备好：
豌豆粉、胡萝卜、黄瓜、花生瓜子碎、香菜、葱、姜、蒜、辣酱、香油、鸡精、生抽。
1、胡萝卜切丝、黄瓜切丝、香菜切碎、葱切小段、姜蒜切末备用。
2、调豌豆糊：豌豆粉放碗里，倒入清水搅拌均匀，先用少部分的水稀释豆粉，剩下一部分倒锅里（豌豆粉跟水的总比例1：6）。
3、面糊调好后倒入有水的锅中搅匀，开小火一直不停的搅拌，直到面糊成透明状液体关火（图）。
4、然后把它盛出放入容器里，冷却凝固定形。
5、调酱汁：准备一个干净的小碗，倒入香油、姜末、蒜末、少许鸡精、3勺生抽、花生瓜子碎搅拌均匀。
6、最后把凉粉切成段装盘，放入胡萝卜丝、黄瓜丝，再铺上香菜、葱段，淋上酱汁拌匀即可食用。
一道简单又好吃的“拌凉粉”就做好了，这是一道夏天必备开胃美食，超级好吃，弹性十足，带点Q弹的美食就是棒棒的，食欲大阵有木有！
小提示：
1、豌豆粉跟水的比例一定要调好，水少了会太干硬，太多的话没有了本身的Q性也会影响口感的。
2、豌豆粉可以用绿豆粉代替，但是豌豆粉做出来的凉粉Q性比较足。
如果您有更好的方法，可以留言一起互相学习哦！
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