营养素是维持人体健康的必备条件，无论缺乏还是摄取不足，身体都会出现明显的症状来警告你。如脸色苍白可能代表缺乏维生素B12、眼睛浮肿代表缺碘、牙龈出血代表缺乏维生素C，这些都是常见的营养缺乏迹象。
脸色苍白暗淡
缺乏维生素B12常常会使脸色苍白。所以，如果你的脸每天都很苍白，而检查舌头时，发现它又是光滑的，则可基本断定你缺乏这该营养素。另外，该营养素缺乏的其他症状还包括疲劳和记忆丧失。
眼睛呈现浮肿
膨胀的腿和浮肿的眼睛是体内缺乏碘的症状。其他症状包括体重增加、指甲脆化和干性皮肤。所以，此时你的饮食中则应该增加海藻、海菜等的摄入，以补充碘的摄入。
牙龈疼痛出血
牙龈在缺乏维生素C的情况下，可能会变得敏感、疼痛和出血。维生素C对整体的健康都非常重要，缺乏会导致许多疾病和健康问题，如肌肉痠痛，甚至坏血病。
嘴唇呈现苍白
牙龈和嘴唇苍白大多是人体铁缺乏的表现。所以，为了增加人体铁的摄入，多吃红肉、鱼等食物是最直接的方式。素食者在食用菠菜等非血红素铁丰富的食物的同时应多增加维生素C的摄入，以利于身体对铁的吸收。
大部分营养素都是从食物中获得和吸收。因此，只要秉持着均衡饮食的观念，不挑食和偏食，就基本能够保证营养素的均衡，以避免营养缺乏引起的健康问题。
健康检查可以检查出许多健康问题，包括部分营养素缺乏的问题。所以，建议人们应每年都定期进行健康检查，以了解自己的身体状况。
