世界之大，无奇不有，
今天小编和大家来盘点一下，
全球十种臭气熏天却备受人们喜爱的美食，
这些东西你吃过几种？
1瑞典腌鲱鱼罐头
瑞典鲱鱼罐头（Surstromming）是瑞典人最钟爱的美食之一，有趣的是在百度百科里将其评价为世界最臭的食物，一般在瑞典的短暂的夏天上市（8月左右）。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。如果你十分好奇，买到了这么一个鱼罐头，一定要注意通知周围人，不要在封闭环境开启罐头，产生不适症状，要先催吐，再就医。
2加拿大基维亚克
基维亚克（Kiviak），是爱斯基摩人的食物，将侏儒海燕杀死后放到死的大海豹体内，缝合后用海豹油脂密封，埋入冻土层，经过海豹胃酸发酵2~3年后取出使用，是爱斯基摩人摄取维生素的一种方式。
3臭豆腐
臭豆腐是我国著名的一道菜，地区的不同，制作方式和食用方法都存在较大的差异，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。大家有机会，可以去尝试一下不同的臭豆腐~
4日本纳豆
纳豆是日本常见的传统发酵食品，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，颜色暗黄，豆子表面附着一层白色的黏液，用筷子夹起一颗纳豆来，能拉很长的丝，用鼻子一闻，有股馊味。有几种纯正日本风味的纳豆吃法，比如一种是将纳豆放在米饭里，撒上葱花，浇些酱油，当拌饭吃，还有一种是在寿司里加纳豆，或者用海带卷着纳豆吃，日本人还喜欢用生鸡蛋拌纳豆吃。
5冰岛醃鯊魚
一般的鲨鱼肉里都含有很高的尿素等氨氮化合物，导致它们闻起来有一股阿摩尼亚味，而没有经过去味处理的腌鲨鱼闻起来自然又特别可怕。Hákarl是冰岛的传统食品，来自于鲨鱼腹部的是红色glerhákarl，又白又软的skyrhákarl则是鲨鱼的身体，它们在当地的商店中全年都有贩卖。作法是先将鲨鱼埋进沙砾中，并在顶端放置石头好将液体压出，经过6到12周的发酵，再晾干并切成小方块食用。
6韩国鳐鱼
这种叫hongeo的食物是由鳐鱼做成的，鳐鱼跟鲨鱼有点类似，没有膀胱和肾脏，通过从皮肤渗透出尿酸来排泄消化废物。这就是为什么鲨鱼和鳐鱼还是吃新鲜的比较好。韩国人只是把一大堆新鲜的鳐鱼放进一个冷库，然后等。有时等一个月，等鱼产生一股明显的“芳香”，就是公共厕所那股氨味。当这股味道达到顶峰时，就可以把它拿出来了，切片，生吃。
7日本熟寿司
这个熟可不是“不生”的意思， “熟”在日语中是腌渍、发酵的意思。Narezushi被视为现代寿司的原型，是将用盐腌过的鱼以发酵的米包住，在食用时会舍弃已成粥状的米，而透过米饭发酵的鱼肉就可以保存数个月，由于气味强烈所以也被称为腐寿司。之后在14至16世纪，出现发酵过程缩短后的生熟寿司，米饭还能保有原来的形状，这和熟寿司都是目前日本和歌山地区的名产。
8北欧碱鱼
相传由维京时代传下来的北欧国传统菜，是将风干白鱼或鳕鱼浸在一种叫LUT的碱液，鱼会成为果冻状的质地，并且带有强烈的刺激性气味，不过，它在真正入口时却没什么味道。
9日本臭鱼干
Kusaya主要是用鲭鱼制成的咸鱼，偶尔也会用其他时令鱼类，比如伊豆海域的太平洋秋刀鱼，kusaya可以说是东京南部列岛中最有名的产品了。Kusaya的意思就是"难闻"，然名字有点别扭，可如今kusaya非常风靡，而且这道菜在料理前比以往又增加了更多种类的鱼，并为适应大众做了一些改变，从非常难闻到有点刺鼻。有趣的是，尽管第一次闻到kusaya通常会觉得其气味实在是不敢恭维，但真吃到嘴里就会发现味道倒挺清淡的。
10中国虾酱
虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。听说浓郁的味道让第一次尝试人很难接受……
