“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”杜牧的一首《过华清宫绝句》，描写了唐玄宗十分宠爱杨贵妃，得知杨玉环喜欢吃新鲜荔枝后，专程派人去岭南采摘荔枝。
但是荔枝生南国，且不耐久藏，难以保鲜，正如白居易说的：荔子果甫离枝头“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。
不禁要问了，古代没有冰箱，担任护送任务的是如何使荔枝保鲜的呢？
其实，你也不要小瞧了古人的智慧。
第一种，密封法。将新鲜摘的荔枝，连枝带叶放进一个干净的陶瓷罐内，再取适量荔枝蜜(最好是荔枝蜜)煮沸起锅冷却后，加入陶瓷罐内，最后加盖密封，罐口用蜡封口，置于通风干燥之处贮存，可保鲜至明年元旦。春节时，可作为待客之品，那时的荔枝，仍美味如初。
第二种，移植法。这个办法据说是北宋大奸臣太师蔡京发明的，由他家乡仙游枫亭选小株结果的荔枝栽瓦瓮中，以海船运出湄洲湾直抵汴京。徽宗尝到新鲜的荔枝，龙颜大喜，还赋诗一首：
密移造化出闽山，禁御新栽荔子丹。
玉液下凝仙掌露，绛苞初结水晶丸。
酒醋国艳非朱粉，风泛天香转蕙芝。
何必红尘飞一骑，芬芳数本座中看。
方法记载在《稼门集》里：“当雨水季节，遴选大株荔树之正枝，用竹刀于分枝处微剔其皮，再用笋壳裹沃土包之，截大竹筒为外围，日以甘泉灌溉，谓之“压条”。到十月，压条托根已固，开始锯下来种到地上地，谓之“分栽”。之后，购树植诸荔园中，剪老芽，剔繁枝，不半月复茁新枝，谓之“节宣”。小树性畏高燥，复畏霜霰。雨少则沃以肥水，凌寒则覆以草棚，谓之“养性”。次年，花时尽摘之，不使结实，就可以载舟北上了。于路上，还要换新桶，以细竹支架柔枝，编竹丝为网，防蝙蝠、鸟鹊啄食，谓之“护果”。为此贡荔“匪特色香味与土产无殊，且结实完好计可得五六百枚。”
说真的，这种办法有种竭泽而渔的味道，年年都要进贡，年年都要老百姓挖树。要知道，种好一棵荔枝树不容易啊。
当然，民间也有保鲜的办法，正所谓：古人自有妙计，穷人自有方法。
