随着科技的发展，各种小家电层出不穷，而在近几年，一种用于烹饪的养生壶逐渐走进我们的生活，很多注重养生的朋友经常把各种食材放入养生壶中煮水喝。对于养生壶的作用，一些商家甚至为其打出了“食疗养生专家”的美誉，备受推崇的养生壶煮出的水功效真的如此神奇吗？
养生壶从外表看起来比较简单，跟我们平常用的烧水壶差别并不是太多，属于国家强制性认证产品，执行标准是GB4706.1-2005，GB4706.19-2008。主要是依赖于电热管来加热，其与普通的烧水壶最大的区别在于可以采用温煮的方式工作。在工作的过程中自动计算温度，在加热的过程中变得更为精准，可以缓慢地释放热能减少食材中营养物质的流失。而且在水烧开后功率会自动减半，进入保温状态。
养生壶虽有不同品牌，但价位普遍在200元-600元之间。市场上养生壶主要分为两种：玻璃材质壶体和陶瓷材质壶体。玻璃材质的养生壶是养生壶市场的主流，被赋予了十几种功效，在简单的功能比如烧水、煮面、煮咖啡、煲汤、煮茶之外，还可以做酸奶等等。而陶瓷材质的养生壶一般主要是用来熬煮中草药，生活中使用得并不太多。
玻璃材质的养生壶其共同点在于外形流畅柔美，玻璃壶身通透雅致，壶身用常被婴儿奶瓶使用的材质高硼硅玻璃制成。这种玻璃是在1600多度下熔制的，主要原料是硼和硅，无任何重金属添加剂，具有耐高温、耐急冷急热、耐酸耐碱、质量稳定的特性，不产生任何化学变化及有害物质。
但是如今市场上很多的养生壶并不是采用高朋硅玻璃而是采用劣质玻璃制作而成，是玻璃壶体+金属发热盘+硅胶圈结构，也就是说起发热盘和玻璃之间采用硅胶圈来做密封。这种养生壶其壶身有气泡，在使用一段时间以后容易出现破裂的情况；而用来密封金属发热盘的硅胶圈往往采用的是非食品级的硅胶，硅胶直接泡在水中与食材直接接触，会产生对人体有害的物质，长期使用这种养生壶会严重危害我们的身体健康。
陶瓷养生壶其原材料来自于陶土陶晶，这种材质质地细密而且耐高温，优质的壶体厚重感较强，并且其表面较为光亮，给人一种高大上的感觉，如果您用壶盖轻轻敲一下壶体会发出清脆的声音。市面更多的所谓陶瓷养生壶其材质并非是来自于陶土陶晶，而是用色素调制的红泥烧制而成。这种所谓的养生壶掺杂了其他的味道，更是没有防爆裂的功能，难以实现其“养生壶”的功效，反而可能会对身体产生一定的危害。
面对参差不齐的养生壶市场，作为消费者的我们在选择养生壶的时候要注意：选购养生壶时应遵循“一看二闻”的方法，一要看其外表做工，品质正规厂家生产的养生壶外观较靓丽，上盖和发热盘均采用进口优质不锈钢，永不生锈，加热均匀，不易煳底，同时温控装置准确、稳定，确保营养不流失；而劣质养生壶则明显做工差，易生锈；二要闻养生壶的味道，劣质的养生壶煮水后的塑胶味很重，是因为用于密封发热盘的胶圈使用的是非食品级的普通硅胶，当胶圈上部接触水，并在发热盘的加热分解下，异味和有害物质会不断游离出来，危害人体的健康；而正规合格的养生壶则无毒无味，多是采用进口的食品级硅胶圈。
养生壶对于人体的功效有多少，最主要的并不是养生壶本身烹煮出的水对人体的益处，养生保健最关键的是日常生活方式是否是健康合理的，而非一壶养生壶的功效。并且使用养生壶在食材的选择上也需搭配合理，才能充分发挥养生壶可以在一定程度上养生的功效，最大化的发挥食材的养生功效，从而让我们的身体更加健康。
