最近，我去菜市场买了一大筐的新鲜鸡蛋。卖鸡蛋的大哥说，这是新鲜鸡蛋，蛋壳上不怎么干净。老婆见到一些鸡蛋很脏，就把脏的挑出来洗干净。可过了几天，煮鸡蛋时，发现洗过的鸡蛋都坏了，没洗过的确好好的。老婆自言自语道：“难道是我把鸡蛋洗坏了?”我在旁边听了，心中产生了疑问。鸡蛋洗了真的容易坏吗？为什么洗了的鸡蛋坏了，而没洗的鸡蛋没有坏呢？
为了弄清楚这个问题，本着科学、严谨的工作态度，我先拿出四个鸡蛋，做个试验，为了让结果精确，我把它们平均分成两组。接着，我把一组用水洗干净，然后放进一个铁盒子里，另一组没洗放进另一个铁盒子里。
经过几天的记录，从实验记录中可以看出：第一次敲开的两个鸡蛋，两个鸡蛋几乎没有变化；过了几天，再敲开鸡蛋，洗过的鸡蛋坏了，没洗的没坏。看来，洗过的鸡蛋比没洗过的鸡蛋更容易坏。
为了弄清楚鸡蛋坏的原因，我上网查了资料。原来，鸡蛋的外壳上有一层粉末状的胶性物质，这层胶性物质的作用是封闭壳上那些细微的小孔，使鸡蛋内部和外界隔开。这样不仅能阻止细菌的侵入和水分的蒸发，还有效地保鲜保质。而用水冲洗鸡蛋，就把这层物质冲洗掉了，蛋壳上的小孔就会露出来，这样细菌就容易通过小孔进入鸡蛋内部，鸡蛋就会坏掉了。所以，洗过的鸡蛋比没洗过的鸡蛋更容易坏。
哦，果真是这样，洗过的鸡蛋上果然有孔。鸡蛋原来就是这样坏的。
所以，告诉大家。不是马上吃的鸡蛋不要洗，吃几个洗几个。特别是夏天，鸡蛋要放在冰箱里。
