肥胖，是当今社会普遍存在的现象，同时也是一种趋势越来越快的疾病，范围更是涉及了男女老少，非常之广泛。我们都知道，95%的肥胖患者都是由于摄入的能量高于消耗的能量造成的，所以让自己保持每天的总能量摄入小于总能量消耗，且坚持下去，一般就会达到减肥的效果。但是在减肥期间，多数人总会感觉到特别饿，而且如果刻意控制，不满足身体传来的饥饿信号，到最后往往会出现暴饮暴食的现象。所以，我们说，在减肥期间，建立正确的饥饿感，正确处理饥饿感很重要。具体应该怎么做呢？
多吃富含膳食纤维的食物
膳食纤维因机体缺少消化酶，几乎不消化，热量极低；而且，膳食纤维高的食物往往不能直接吞咽，且咀嚼次数多，刺激下丘脑饱腹中枢，减少食物量；同时，膳食纤维多体积大、饱腹感强、又具有吸水性，可软化粪便，所以可以防治便秘；另外，膳食纤维还可促进肠蠕动，缩短食物在肠道停留的时间，减少营养素的吸收；且膳食纤维高的食物血糖指数低，抑制胃的排空，降低餐后血糖、减少餐后胰岛素分泌，减少脂肪合成。
选择体积大、能量密度小的食物
肥胖患者有很多为“腹型肥胖”，即“肚子大”(肚子处的脂肪多)，以致如果少吃总是觉得吃不饱。其实，食物的饱腹感与食物的体积及重量有关，体积愈大的食物愈能产生饱腹感。但需要注意的是，食物可以体积大但不能能量密度高，否则满足了“胃口”的同时，能量也会超标。所以说，减肥的朋友在选择食物时，一定要选择体积大而能量低的食物，如蔬菜可以作为首选。
少吃多餐，细水长流
在控制总能量的前提下，可以把一日三餐改成一日五、六餐。这样既可以缩短空腹时间感觉不到饥饿，又可以避免一次性摄入卡路里太多，同时还能缩小胃的容量。
