今天给大家分享一道东北的地方美食“豆皮蔬菜卷”凉拌家常菜，好看既好吃，营养搭配均匀，非常容易做。里面的蔬菜你可以根据自己喜好来决定，开胃去火，最适合夏天这种天气吃。
家里来客人或是自己跟家人吃都倍有面子，颜值高，再也不用担心会长胖了，想减肥的拿去！
首先我们要先把食材给准备好：
豆皮、黄豆酱、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱。
1、豆皮切中块正方装（图），过开水后过冷水然后控干水分待用。
2、胡萝卜、青瓜洗净切条，香菜、葱切段。
3、豆皮块铺好，依次铺上准备好的蔬菜，然后卷起来（裹紧一点），再将卷好的豆皮卷改斜刀切好。
4、然后将切好的豆皮摆盘，吃时准备一小碗的黄豆酱蘸着吃即可。
一道简单开胃的小美食就这么做好了，大热天的可以试试，保证你会喜欢的。
小提示：
1、豆皮要裹紧一点，一个紧挨一个摆盘，不然会散开（也可用牙签固定）。
2、酱料：可用黄豆酱、肉酱、鸡蛋酱，都可以。按个人的喜欢即可。
3、胡萝卜吃不惯生的，可以焯水！黄瓜生的就可以。
如果您有更好的方法，可以留言一起互相学习哦！
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