上个世纪二三十年代，民国处于饥荒马乱的时代，军阀混战民不聊生，有很多穷苦百姓吃饭都成问题，不过像大豪门和军阀世家，饭总还是有得吃的，至少不会饿肚子，比如奉系军阀张作霖的家族，不过张作霖生活作风非常节约。
据张学良晚年回忆，逢年过节的时候，张大帅府上吃的最多的就是饺子，张学良还称当时他们叫厨房，都有七十多个厨师，能做出全国各地风味的菜色来，所以别人来拜访，都能吃到合适自己的菜，而过年过节的时候，为什么一直吃饺子呢？
用张学良的话来说，因为饺子最方便啊，不管是谁来了，把水烧开，然后饺子放下去，连菜都不用炒，方便快捷又简单，不过张学良本人却不爱吃饺子，他最喜欢吃的是“错菜”，这道菜是东北名菜，先把各种信息蔬菜切碎，然后用虾油浸泡大半年，再取出来下饭，味道相当不错，这道菜似乎没流传下来，如今已经没有了。
同为父子，张作霖的品味跟儿子大不相同，张作霖最喜欢吃的两道菜是炒茧蛹、臭鸭蛋，据张学良晚年回忆说道，父亲在的时候，厨房虽然厨子多，但每餐就开四个菜，而且父亲常常喜欢给他夹菜，特别是茧蛹这东西，张学良一看就怕，但张作霖老是给他夹，搞得他哭笑不得。
张作霖属于家风很严的类型，张学良说最怕的就是跟父亲一起吃饭，吃饭时不能掉一点饭菜，父亲是不允许浪费的，饭粒掉到桌子上，你也得捡起来吃了，否则就会挨父亲训斥一顿，这对张学良而言，吃个饭都是痛苦的，所以他比较喜欢到外面吃，邀上几个好友，一边吃一边聊天，这样才快活呢。
对于张大帅府上，自然比平常家庭得到更多的资源，有一次过年，张作霖的朋友派人送来了一种月牙般的水果，其实就算香蕉，或者是芭蕉，但府上众人都是第一次见，不知道该怎么吃，试过煮来吃、烤着吃等，都难以下咽，最后还是张学良聪明，他扒开皮蘸上酱油吃，感觉味道还不错。
或许是张学良吃的香蕉还没熟透，不然怎么会要蘸酱油呢？
