水果真的是人间美味，富含维生素、膳食纤维等营养物质，果皮还含有维C、果胶、纤维素、抗氧化物质。
但是，传言很多水果又是打农药，又是打蜡的，难免会残留。
那么怎么才能吃得更安全放心呢？
憋着急，今天就给大家讲讲：
1.水果农药残留怎么去除？
2.水果打蜡是怎么回事？
3.打蜡水果怎么清洗？
4.应季水果分别是哪些？
科学清洗水果的方法
1.水果农药残留去除方法
① 浸泡法
有些农药在水中可分解为无毒的物质，所以可以采用清水浸泡、1%食盐水浸泡、碱水浸泡、淘米水浸泡等方法。
适用：基本适用于所有常见水果。
操作方法：浸泡时，一定要保持水果的完整，先用水洗去表面污物，然后用水或者溶液浸泡，浸泡时间不少于10分钟，如此清洗2-3次即可。
② 漂烫法
有些农药随着温度的升高，分解会加快。
适用：操作不当，容易弄坏水果表皮，失去部分水果口感和风味，因此适用于表皮较厚的水果如：苹果、李子、梨。
操作方法：可先用清水洗净，再放入沸水中漂烫2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
③ 通风储存法
适用：橙子、柚子、橘子、猕猴桃、石榴、甘蔗等耐储存的水果，不适用葡萄、杨梅、樱桃等不耐储存的水果。
操作方法：购买后，在室温下放24小时左右，残留农药平均消失率为5%；放置10-15天，效果更好。
④ 日照法
适用：苹果、香蕉、橘子、甘蔗
操作方法：日照时间不宜太长，5-10分钟就可以了哦。
那除了农药残留，水果打蜡也是一个大家害怕吃水果的原因，别怕，维他狗来给你们分析分析打蜡是怎么回事儿，又如何清洗。
2. 打蜡水果不一定有害
1）天然果蜡营养丰富
部分水果天生就会分泌一层天然果蜡，这种蜡对人体无害，有的营养还非常丰富。
2）人工食用蜡防腐防虫
而符合国家标准的都是打的人工食用蜡，原料主要来自于自然动植物，如棕榈蜡、蜂蜡等，对人体也是无害的。
水果打蜡其实主要是为了保鲜，在水果表面形成一层保护膜。
不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。
另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。
3）工业蜡含重金属危害大
但是部分黑心水果商为了贪图便利，用工业蜡加工水果，其中有重金属成分，对人体非常有害！
4）辨别食用蜡和工业蜡：纸巾擦拭法
涂抹食用蜡的水果，其果皮表面的膜会比较薄、比较亮，工业蜡涂抹是有颜色的。
纸巾擦拭法：我们拿一张纸巾使劲擦，就会发现，纸巾被染成和水果差不多的颜色了。
虽然方法很简单，但是在水果店明目张胆拿出一张纸来擦水果，这种事估计你干不来，因为营业员的眼神就足以杀死你了。
3. 打蜡水果科学清洗方法
所以我们也整理了一套针对打蜡水果的清洗方法：
① 热水冲烫
蜡一遇热就融化，水表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水，不让蜡再重新糊在果皮上就行。
适用：表皮较厚的水果如苹果、梨、李子。
操作方法：把水果放进温度适中的热水里滚一圈，1分钟左右即可，热水温度以稍微烫手为准。
② 用盐/丝瓜囊搓洗
适用：丝瓜瓤表面粗糙，易擦坏表皮，所以适用于果皮较厚水果如苹果、李子、梨。
盐颗粒温和，表皮柔软的水果如葡萄、草莓、杨梅等也是适用的。
虽然介绍了这么多清洗方法，但是你可能还是会问：维他狗，我还是不放心吃呢。
那么咱们可以吃应季水果，因为应季的水果不需要保鲜剂处理，一般不会打蜡，这样就能愉快安心的吃了！
应季水果月份对应表
附赠一张「应季水果月份对应表」，爱吃水果的可以先保存起来，买水果的时候就不会选择困难症了！
上面的时间，其实是水果自然成熟的时间。当然，地域不同，水果成熟的时间会略有不同。
当然不是啊！水果成熟后，接下来几个月都是可以吃的，你们真的是傻得可爱呢~
最后，维他狗在总结啰嗦下：
1.我们可以用浸泡，漂烫，通风储存，日照这4种方法来去除水果农药残留；
3. 水果打蜡也分为工业蜡和食用蜡，食用蜡其实是无害的，可以保护水果免受虫害和腐烂，同时防止水分蒸发，保留水果鲜香；
4. 打蜡水果可以用热水冲烫，食盐搓洗；
5. 最好吃应季水果（参考上面的「应季水果月份对应表」）?
参考文献
[1]李永波,潘英.如何减少蔬菜农药残留对健康的危害[J].中国食物与营养,2007(4):14-15.
[2]王鹏,马松艳,郭丽.果蔬清洗剂的研发与应用[J].绥化学院学报,2013,33(2):154-156.
[3]张焱,王成秋,杨剑虹.土壤及生产措施对水果食用安全的影响[J].西南园艺,2006,34(4):31-34.
[4]臧靖巍,陈宗道,赵国华,等.苹果皮的研究进展[J].中国食品添加剂,2004(1):24-26.
[5]高峰.水果打蜡,有害没害?[J].中国检验检疫,2012(6):62-62.
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