百合绿豆粥真的是夏日的解暑神器吗?

百合不仅花长得漂亮，根茎也是一味良药。它除了含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，比如秋水仙碱等生物碱。

这些成分综合作用于人体，不仅营养丰富，而且滋补的功效也不错，可以促进血液循环，帮助消化。尤其对于因为秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病，有良好的防治作用。

百合可以做菜，也可以用来煮粥，这里给大家介绍两款美食食谱：

西芹百合

材料：百合4朵，西芹200克，生抽适量。

做法：西芹切小段，百合洗净。锅中放油，加热后，放百合、西芹一起炒，快速炒1分钟左右，淋点生抽调味即可。

温馨提醒：百合和西芹都是能够快速成熟，并且可以生吃的蔬菜，所以不要炒的过熟

百合绿豆粥

材料：百合9克，绿豆15克，大米100克，冰糖适量。做法：把绿豆洗干净，泡2个小时后放入锅中干炒5~6分钟。锅中加水，放入绿豆和百合，煮15分钟，再放入大米，煮开后转小火。熬至粥黏稠合适后，根据个人口味加入冰糖即可。温馨提醒：绿豆干炒是为了减少煮的时间，也可以省略这一步。此粥偏寒，风寒外感、肠胃虚寒、腹泻的人不适合多吃。