在意大利威尼斯以北60英里处的阿尔卑斯山脚下，坐落着曼尼戈镇，这是具有400年历史的刀具制造中心。
德尔丁?艾蒙安提奇受启蒙于父亲的手艺，一直保有对古代兵器的热情。令他记忆犹新的是20世纪60年代，父亲带他去参观威尼斯的总督宫军械库（Doge Palace Armoury in Venice）的奇妙经历，从那以后，他就把大部分空闲时间都花在父亲的作坊里，在那里他用各种金属、木材和皮革制作玩具、皮带和其他东西。这也为他刀匠之路铺了一层垫脚石。关于第一件武器的诞生，他回忆道：“我11岁时，父亲监督我独立完成了一把匕首的制作，它至今仍被放在陈列室里。”
如今，德尔丁研发了新的切削技术，以保证弹簧刀的长度适宜，一般在磨刃刀锋时，德尔丁都会亲力亲为，磨练刀锋的微妙任务是他自己做的。而新型的50CrV4钢也逐渐取代了克虏伯ck55钢。
其实，令德尔丁最负盛名的作品并不是弹簧刀，而是对其他古代战士武器的完美复制，戟、斧头、战锤、骑枪、长矛、弩，头盔、盾牌和盔甲等等都在他手下再现。
德尔丁武器的特点之一就是严谨，与来自西班牙的华丽装饰剑相比，德尔丁的外表看起来很朴素，只有越接近原型才能说明这是对细节的密切关注和深入研究。德尔丁会游览各地的博物馆，他会花费很多时间研究细节，就是这种认真负责的态度，让与他合作的对象越来越多，其中包括有名的英国利兹皇家军械博物馆。
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