一提到冰糖葫芦，那又酸又甜的味道，马上能让人咽口水。冰糖葫芦是中国老少皆宜的传统美食，最常见的是山楂制成的冰糖葫芦，制作时，精选上好的山楂，洗净去核，用竹签穿成一串。然后再在冰糖熬好的糖稀里打个滚儿，使糖稀均匀地包裹在山楂之上，糖稀遇冷凝固，就像冰块一样晶莹剔透。冰糖葫芦吃起来清脆可口，酸甜怡人，还有很好的食疗养生作用。
冰糖葫芦的历史可谓是源远流长。相传起源于大约八百年前的南宋绍熙年间，与南宋光宗皇帝有关。
在宋光宗绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了，黄贵妃的病来势汹汹，不几日就没有下床的力气，每日里茶饭不思，面黄肌瘦，日渐憔悴。宋光宗遍请名医，试验了很多药方，用了很多名贵药材，始终不见起色。
宋光宗
无奈之下宋光宗就下诏贴出皇榜遍求名医。这一天，一位云游四方的江湖医生揭下了贴在闹市区的皇榜，被军士们带到皇宫。这位江湖医生为黄贵妃诊脉后，开的药方很是奇怪，实在是太简单了！那药方上没有什么名贵药材，按照医生的说法，就是只要将山楂和冰糖放在一起煎熬，每顿饭前吃5～10枚山楂，不出几日，病就会好。宋光宗听了这个方法之后很是生气，认为这位江湖医生是在乱开药方、胡说八道，但黄贵妃说想试一试这个药方，宋光宗这才没有拿那位江湖医生治罪。
没曾想的是，黄贵妃吃了一次山楂和冰糖制成的药之后，胃口大开，竟然开始正常饮食吃饭。按照这个方法连吃半个月，黄贵妃病症果然痊愈。宋光宗非常高兴，重赏了那位江湖医生。
自此，皇宫里经常将山楂和冰糖放在一起煎熬，皇帝和嫔妃们十分爱吃，这个方法传到民间，老百姓为了吃起来方便，老百姓又就将山楂冰糖穿成串，就成了冰糖葫芦。
其实，那位江湖医生经过诊脉认为黄贵妃身体并无大碍，只是黄贵妃身体娇弱，平常饮食都是山珍海味，过于精细，肠胃消化不了，久而久之，就留下了病症。而山楂是消积食、助消化的良药，吃了冰糖山楂，消积化淤，自然身体就好了。由此，冰糖葫芦成为人们喜爱的小吃。
为什么能得到众人的喜爱？因为它是很好的儿童食品，其实不只小孩子，不论男女老少都很偏爱它。手持一根色泽诱人的冰糖葫芦边吃边逛街，颇有种走马观花的陶醉感，总之带有一种休闲或恬适的意味，是城市风景的一抹亮丽的点缀。看到这里，很多人已经咽口水了，找冰糖葫芦去吧。
