今天给大家分享一道好吃的家常“焖羊肉”，在闽南人那边都有一个习惯，就是到了冬天就喜欢吃羊肉来补东的习俗，证明羊肉的营养价值是非常高的，这道菜的做法也是非常的简单明了，虽然热气比较大，但是夏天也可以偶尔做来吃的。
炖羊肉的时候你们也可以改用压力锅，因为我用的是炒锅焖煮，所以过程中还多加了一次水，不然羊肉煮不烂很难下口。
“羊肉”是生活中常见的主要肉类之一，肉质细嫩，属于温热食物。还具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等效果。
首先我们要先把食材给准备好：
羊肉、姜、葱、香叶、桂皮、八角、冰糖、料酒、酱油、老抽
1、羊肉切块洗净（一般买的时候卖主都会帮切的），姜切片、葱切小段备用。
2、羊肉洗净后放碗里，倒入温水浸泡30分钟泡出血水。
3、起锅，干锅炒羊肉（炒出水份），略变金黄色后捞出。
4、重新起锅入油，放入姜片炒出香味，再倒入桂皮、香叶、八角炒几下，羊肉回锅煸炒。
5、炒匀后倒入料酒、酱油、老抽继续翻炒均匀，放几粒冰糖，冰糖炒融后倒入开水没过羊肉。
6、放少许盐捞匀，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮至熟，出锅后撒点葱花即可。
一到好吃的焖羊肉就做好了，是不是很简单啊？跟着我做保证好吃停不下！
如果您有更好的方法，可以留言一起互相学习哦！
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