香蒲三叶海棠果的酸味由柠檬酸等生成，甜味由葡萄糖以及果糖等生成，对解除疲劳、改善睡眠均有良效，其美丽的色泽也令人食欲大增。
材料：香蒲三叶海棠果300克，柠檬1个，砂糖50~80克，白酒720毫升
制作方法
①采集红熟的香蒲三叶海棠果，剔除有伤疤和熟大变软的。
②洗净晾干。
③柠檬的作用主要是增添芳香风味，将其剥去外皮后切成圆片。
④将备好的香蒲三叶海棠果和柠檬放入容器中，加入砂糖和白酒密封
⑤3~4个月后，酒逐渐变成淡红色时，将材料取出。
每日20毫升左右，直接饮用或对水饮用皆宜。另外，其美丽的色泽和淡淡的涩味非常适合调制鸡尾酒，可与其他果酒或药酒勾兑饮用。在碳酸饮料或红茶中滴入1~2滴更可增添独特的风味。
【各地都可采集到】香蒲三叶海棠属于忍冬科落叶低木，生长于各地的原野山川，采集方便。
【最好使用霜降前的果实】香蒲三叶海棠果10月前后开始红熟，特别为鸟类所喜食。到了晚秋霜降以后，果实口味酸甜，即可生食，孩子们特别喜欢。但这时的果实已变软，不适合泡制果酒。泡制果酒最好还是使用霜降前的果实。
