我特别喜欢吃外面的小吃，比如烧烤啊、麻辣烫啊，还有煎饼。但是吃多了就肚子疼，毕竟外面做的不干净，但是嘴又馋，所以我就自己动手在家做，经济实惠，还一次能吃个够。哈哈，今天我和大家分享下我做煎饼的经验把。
首先，我们得把准备工作做好，将白面和绿豆面以2：1的比例弄成面糊。要注意噢，白面多了口感会很黏稠，绿豆面放多了口感会很粗糙，以自己的口味调比例即可。再将小葱、香菜切碎，这两样是调香味用的，放进去别提多香了。将酱豆腐与韭菜花搅拌均匀。然后家里有炸过的混沌皮可以做薄脆用噢。然后就开始动手做煎饼啦！
在未开火的时候，倒入油，再将面糊放进去，这样是为了方便转动面糊。很多人第一次做可能面糊会摊不圆，别心急，我们可以用搅拌均匀的鸡蛋补上啊，哈哈，不要夸我机智噢。做煎饼一定要有耐心，不能操之过急，一定要等面糊完全干透了，确定不粘锅了，再翻面噢。
第一次做，可能会做的不好看，但是大家不要受打击噢，我也是这样过来的，多做几次就好啦，毕竟熟能生巧嘛。自己做的煎饼肯定比外面卫生、健康的。
