中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
前段时间放假回家看了爸妈，为他们做了一桌的家常菜，虽说不是什么大鱼大肉却也让爸妈感动了一下，每道菜都十分是下饭，喜欢的可以试试
青椒牛柳准备的食材有：牛柳、青椒4个、洋葱一个。
锅里少些油，将牛柳下锅滑炒一下,变色即可盛出待用。锅洗一下，重新在锅内倒入油,将洋葱和青椒炒熟。加入牛柳,糖,生抽,盐,少许水，翻炒均匀。大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可。
准备所需要的食材：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克，姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克
油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；烹入海鲜酱油、生抽调味；然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末就可以出锅装盘了。。
中餐的菜肴以色艳、香浓、味鲜、型美而著称于世。其型美，尤以花式冷拼盘最为突出。它造型别致、五彩缤、栩栩如生，呈现出富有意境的景色和图案。仿佛是一幅美丽的图画，给人以享受。
中餐的菜肴名称也别具特色，富有中国传统文化特色，给人以美好的回味。在中国，具可以说走到哪里、吃到哪里。全国各地的饭店、酒家、餐馆、食摊比比皆是。尤其是各大中城市，仅在一地，就可以品尝到南北各地的饮食风味，荤素名菜，点心面粥，应时小吃。即使在国外，中式餐馆也是很多，几乎遍布世界各地。并且这些中餐馆常常是宾客满座，应接不暇，生意十分兴隆。在美国，中餐馆更是多得惊人。仅纽约一个城市，就有五千家以上
