又一道下饭神菜出炉，这个菜叫“小人参”，每个家庭却都吃的起

民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍萝卜

“干锅是川菜的一种，白萝卜有一定的润肺止咳功效，富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。”

食材明细:白萝卜1根、五花肉150g、青椒少许、红椒适量、’料酒1‘’香辣酱、蒸鱼豉油、盐适量、辣椒油、葱姜、酱油、蒜苗

【四川】干锅萝卜的做法步骤

白萝卜去皮切条，加入少许盐抓拌均匀腌制10分钟，控去水份备用。

青、红辣椒切丝，葱、姜切丝，蒜苗切小段。五花肉切薄片。

锅中倒少许油，倒入五花肉煸炒至吐油。加入料油、葱、姜炒香。

加入香辣酱、酱油、蒸鱼豉油炒香。倒入萝卜翻炒均匀。

加入1碗开水焖煮5-6分钟。煮至汤汁变少，加入青、红椒丝翻炒均匀。加入蒜苗炒均。。

最后淋入1勺辣椒油。出锅上桌；小窍门“”辣椒油可不放，放入后成菜更漂亮。使用的厨具：炒锅

?中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便，所以小编建议大家多吃点的萝卜，堪称小人参，都可以想到他的医药价值会更高