在农村菜园子里面都会种上一些韭菜，割了一茬长一茬能吃大半年。农村的饮食习惯比较规律，韭菜都喜欢吃头茬。二月头茬的韭菜最鲜美，也有“香椿芽，头刀韭，顶花黄瓜，落花藕”的俗语，春天正是吃韭菜最好季节。
在农村老家还有“六月韭，臭死狗”一说，到了夏天村子里人就很少吃韭菜。夏天的韭菜生长快，甚至三五天就能长一茬。这样的韭菜没有韭菜味，就像吃草一样。韭菜两头鲜，这个季节村子里从不缺乏各种蔬菜，韭菜吃的就少了。
农村吃韭菜都是随吃随割，以前没有储藏设备，要是没马上吃放两天就会烂掉。这烂掉的韭菜特别臭，连狗都嫌弃。如今家家户户有冰箱，储藏起来也方便，韭菜夏天也能吃。
夏天的韭菜老化的快，吃了不容易被消化，也容易引起腹泻，好多人吃韭菜拉肚子就是这个原因。农村还流传一句俗语“六月韭，驴都不看”也是说夏天韭菜口感太差。
?现在种植技术有很大提高，夏天的韭菜也能吃，但就口感来说还是春天的韭菜味道最好。
