1991年12月25日，苏联解体后，俄罗斯军队进入了黑暗阶段，由于国家经济一塌糊涂，财政的困窘，俄军大约经历了十五年的严重衰落期，在最困难的时候，连军队的日常维持都进行不下去，军人毫无体面，后勤混乱，长官一门心思捞钱，基层官兵甚至吃不饱。
1992年，驻守俄罗斯远东地区海参崴市的大俄罗斯岛（Russky）的俄军部队，因后勤无法保障，他们的指挥官几个月没有向他们发送口粮，导致四名驻扎岛上的士兵饿死，一时成为全国性丑闻。可笑的是这个岛距离海参崴市很近，就是现在著名的是著名的海参崴俄罗斯岛跨海大桥所在地（我以前写过介绍这座大桥的文章：https://weibo.com/p/1001603758256118995413），从海参崴市区坐11路公交车经过金角湾大桥和俄罗斯岛大桥就可以到。大俄罗斯岛是海参崴要塞的海岸炮阵地所在地，90年代俄军在这里驻扎一个营级岸炮分队，拥有十几门大口径岸炮，如此重要的军事单位能出现饿死士兵的事件，足以说明1990年代俄罗斯军队的混乱和叫化子状态。
一个正常的国家，军人必须生活体面、受人尊敬爱戴，这一点中国和俄罗斯都有过痛苦的经历和教训。2000年元旦，普京接过总统的职位上台，随着油价的逐年高涨，国家财政的充盈，普京开始着手整顿军队，同时逐步提高军人待遇。军人工资连续翻番，部队的伙食给养也极大丰富。本篇就说说俄军的饮食。
俄军从2007年开始实施《和平时期军人保障条例》。为保证军人营养，规定了食谱以肉、鱼、蛋、黄油、香肠和乳酪为主。要求每个军人每天吃半斤肉，一年需要吃掉92公斤肉类，这意味着每5个俄国士兵就能吃掉一头牛。白面包首次成为主食，而且不再禁止基层食堂制作比萨饼,甚至以前禁止的羊肉馅饼和硬面薄饼也开始出现在士兵的餐桌上。
军人伙食费在2008年时按人均80卢布支出，当时折合人民币24元。按金额大概相当于中国人民解放军的三类灶（水面舰艇和飞行学员）水平，但2008年的时候中国军队平均每个军人的每天伙食费大约只有12元人民币。近几年，俄罗斯的卢布不断贬值，他们的士兵平均伙食费也在不断增加，大体还是维持在折合人民币25—30元的水平。
俄军的伙食，与解放军有很大区别。俄军的饮食保障是个细致而庞大的运行体系，有严格的伙食标准，还建有专门的厨师学校，用来培训基层部队的职业化厨师。全俄武装力量有三所烹饪士官学校,专业培养部队厨师，研究军用伙食。图中是圣彼得堡军事烹饪士官学校。
这一点要比中国军队做得好，我军的炊事员多是部队自行培养，例如沈阳军区厨师培训中心，曾经是全军的军地两用人才培训先进单位。某些基层部队特别是武警边防等部队，需要自行抽调后勤炊事人员，到地方一些烹饪技校进行3个月到一年不等的短期培训，毕业后颁发三级厨师资格证。
俄罗斯军队还允许军队的基地化食堂对外招聘雇员，从民间雇佣职工来弥补职业军人的不足，2012年中俄联合演习时，来到中国参演俄军的伙食保障人民，就有民间雇员的身影，俄军伙房里都是些身材宛如俄罗斯大地的斯拉夫大嫂在削土豆皮。
俄军的三餐采用标准食谱，每周轮换，烹调方法、配料用量都是固定不变、严格执行，所以全俄罗斯军队虽然驻防地域广阔，但从东到西，所有俄军厨房做出来的伙食都是一个口味的。俄军的伙食，严格以热量作为标准，色香味并不是重点。譬如早餐或午餐供应的茶饮，多是加了很多白砂糖的红茶。面包分两种，一种是那种最粗的黑面包，一种是全国人民平常吃的白面包，上面的小块奶油都是标准包装统一供应的。有人评价土豆泥和炸鱼多数貌如猪食。
俄军饮食时间的规定与中国军队也有些区别，早餐相对简单，通常7:30开始，供应面包、香肠，少量蔬菜沙拉，牛奶或茶，，一杯酸奶油或一块黄油。上午11点左右有加餐，一般是一杯糖茶，两片香肠和少许点心。午餐通常安排在下午的一点或两点钟，是一天当中最丰盛的，吃的也多。晚餐吃的比较简单。俄军午餐最丰盛，多数部队已经采用自助餐式的食堂，菜品相当丰富，有苏伯汤、煮土豆、炖肉汤、荞麦粥、通心粉、熏鱼肉、熏大马哈鱼、鸡腿、蔬菜沙拉、培根肉片、肉馅饼、面包、果汁等等。中国人照着这个去吃，会发胖的，因为蔬菜太少了，热量太高。
相对于中国军队，俄罗斯军队有个好习惯，他们很少公款吃喝，更不要说什么所谓的“军中茅台”，馋嘴、想喝酒，自己掏腰包。俄军共同条令规定不允许剩饭菜，士兵因为饭菜没吃完，会受到士官严厉的训斥，通常处罚为营区门口罚站两个小时。俄军至今还保留禁闭等惩戒制度。擦亮皮靴是俄军士兵进入部队后的必修课，违反纪律的士兵，会被处罚为其他人擦一个星期的靴子，好在现在是战斗靴，过去可是高腰大皮靴。
俄军在野战口粮供应领域的工作做的也很完善，近些年大量装备了新式的IRH-7型标准战斗口粮。如果你还认为俄罗斯军人的野外战斗口粮就是黑列巴配香肠和红茶，那就真OUT了！看看现在俄军这种自热口粮，特点是样式多、营养均衡、热量高。完全不比欧美和中国军队逊色。主菜是粗燕麦粒烧牛肉、炖小牛肉和午餐肉，外加涂上酸甜的草莓或红树莓果酱的饼干。考虑到俄罗斯寒冷的冬天，这种野战口粮内还有多份固体燃料，让士兵能多次加热，随时吃到热的三餐。这款新型野战口粮唯一的缺点是缺少一份伏特加酒,作为俄罗斯民族的战斗血液,伏特加酒在历次战争中都是不可缺少的重要物资,早在卫国战争年代,战场上的苏联红军都能得到一切定量的伏特加。
近些年几次中俄联合演习，俄军在品尝过中国军队的餐饮后，普遍反映吃到嘴里的都是来自天上的可遇不可求的美味珍馐。另一方面，他们还对中国军队的灵活和花样百出的菜式大加赞赏，完全忘了标准化饮食对于军队建设的重要性。所以说，我建议下次跟俄国佬打仗的时候，可派几百个中餐厨师出征，直接招安俄国的百万大军。
以下是2015年最新拍摄的俄军一支普通部队的伙食保障情况，经过八年努力建设，如今俄罗斯军队以的伙食保障已经到达了一个相当完善的水平，完全可以与中国军队媲美：
