汉人嗜烤肉，在画像石上也看得明明白白。在山东诸城前凉台村发现的一处庖厨画像石上，刻画了一幅跟现在相差无几的“撸串儿”场景：一人串肉；一人打着扇子，翻转肉串；其他两人跪立在炉前等着。
那时的食材，比起现在还丰富。画像石上，不仅显示了宰牛、羊、猪及杀鸡、屠狗等情景，还悬挂着龟、鱼、雁、鸟、兔等不同动物的腿肉。同时，他们也会捕食一些野生动物来改善饮食结构，靠山吃山，靠水吃水。
从汉代的狩猎图和出土的动物骨骼不难看出，传统“野味”就有鹿、麋、野猪、兔、雁、雉、雀、鹤等，像熊、虎、豹、狼这样的猛兽也不在话下。在徐州翠屏山西汉墓中，还发现了鱼骨、鱼子和螃蟹等。看来，“第一个吃螃蟹的人”一定比这还早！
《三国演义》之撸串论英雄
盘置毛豆，一扎哈啤。二人对坐，开怀畅撸。撸至半酣，忽阴云漠漠，骤雨将至。
操曰：“玄德久撸四方，必知串中极品。请试指言之。”
玄德曰：“备屌丝安撸极品？”
操曰：“休得过谦。”
玄德曰：“骨肉相连，绵中带脆，可为串王？”
操笑曰：“肉中带骨，非吾所好！”
玄德曰：“火烤嫩韭，辅以秘酱，男女皆宜，南北同爱，可为串王？”
操笑曰：“韭多以农药灌之，份小而塞牙，咸辣而臭嘴，饱腹事小，死人事大，非串王也。”
玄德曰：“金针菇滑脆爽口，质紧汁浓，可为串王？”
操曰：“不利消化，屙之犹存，西人谓之see you tomorrow，操备受其苦！”
玄德曰：“如鱼豆腐、鸡心、鸡皮等辈皆何如？”
操鼓掌大笑曰：“此等碌碌凡物，何足撸之！”
玄德曰：“莫再装逼，有屁快放。”
操曰：“夫串王者，油旺而不腻，肥硕而不骚，有补肾壮阳之用，一夜七次之功也。”
玄德曰：“君所指莫非大腰子乎？”
操以手指玄德，后自指，曰：“今知串王者，惟使君与操耳！”
玄德闻言，吃了一惊，手中所执竹签，不觉落于地下。时正值天雨将至，雷声大作。
玄德乃从容俯首拾箸曰：“一雷之威，乃至于此。”
