凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
1、闻一下菠萝的味道，如果是果香味就说明这颗菠萝的熟度恰到好处。
2、轻压菠萝的底部，如果手感很硬，说明成熟度正合适，如果摸起来是软的，说明菠萝已经快熟透了。
3、观察菠萝的外皮有无损伤，棱角是不是金黄的。如果一颗菠萝完整无伤，果皮的棱角金黄，说明这是颗
品质优良的菠萝。
4、怎么才能让菠萝口感更香甜？先把菠萝的叶冠摘下来吧！
5、菠萝摘下叶冠后，倒过来放在空玻璃罐或是盘子上30分钟，使得沉淀在底部的果糖均匀分布到整颗菠萝中。
接下来就可以吃了！菠萝的吃法多种多样，不但可以直接切开吃，入菜吃也是一个不错的选择！
又到菠萝季了，每到这个时候吃菠萝是最实惠的，但有的人吃新鲜菠萝口腔会破，今天给大家介绍菠萝的另一种吃法——菠萝紫米饭（没有紫米，糯米也行，做法一样）
1、紫米清洗一遍，加清水泡一夜
2、菠萝从三分之一的地方切成两半，挖去里面的菠萝肉，取一小部分菠萝肉，加少许盐和清水泡半个小时；
3、泡好后用清水冲一遍，切成小丁，和泡好的紫米充分拌匀，放入挖空的菠萝容器里，加两勺清水，盖上菠萝盖，上锅大火蒸半个小时。
