芋头味道鲜美营养价值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都爱吃。
材料:
五花肉200克,芋头250克,红腐乳汁15ml,郫县豆瓣酱15克,甜面酱15克,生抽15ml,料酒15ml,大料1粒,葱、姜适量
步骤:
1、五花肉切成约0.5cm的片(片不要太小)
2、芋头洗净去皮切成和五花肉片差不多大小的片,葱、姜切碎
3、把材料2的材料全部倒入装肉的碗中
4、用手将肉和调料抓匀,腌制30分钟
5、肉腌好后,取一个平盘,一片芋头、一片肉片依次排在盘子中,最后将剩余的调料浇在上面
6、盘子放入蒸笼中,放入蒸锅
7、大火蒸1小时即可出锅开吃了喔
芋头的功效与作用
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。