醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。
材料：水蜜桃500克，碎冰糖125克，糯米醋500克
做法：
水蜜桃洗干净，摘掉蒂头，擦干水分后，将水蜜桃对半切开，去除中芯的核
取出完全没有水汽的玻璃罐，按顺序放入水蜜桃、碎冰糖
接着倒入糯米醋，盖上盖子确实密封，存放于阴凉处。
大约3个月以上即可饮用
酿制+保存+赏味
酿制时间=3个月
保存方式=玻璃罐，需确实密封
赏味期=大约可置于室温阴凉处一年
醋的主要营养素：枸橼酸、醋酸、氨基酸。食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。
