农村里的农民种地最怕啥？农民最怕种地的庄稼出现病害。如果出现了病害，农民一年的收成就白瞎了。没有了收成，农民一年的辛苦就白费了。所以农民最怕庄稼有病害。不过有一种农作物的病害，却能帮助农民赚到钱，也算是因祸得福。是的这是真的，让我们先看看病害作物长什么样。
这叫乌米，在农村庄稼地里农民看到一颗砍倒一棵，看到一片砍倒一片。
乌米，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色。可食用，味道鲜美，营养价值较高。一般生于高粱、玉米、黍子上。
高粱、黍子、玉米在孕穗时生的一种黑穗病，一般特指高粱丝黑穗病。感染后生长成的白色棒状物，北方部分地方称：“米蛋”，其中高粱、黍子乌米幼嫩时可以食用，玉米乌米也可食用，味道尤为鲜美。不过这东西可以吃哦，民间叫做乌米，味道非常鲜美，是一种菌类，生的就可以吃，吃起来甜甜糯糯的，在美国和墨西哥乌米被视为美味佳品。
下面看看农村里的农民都是怎么吃的乌米！采摘并剥开取出白色棒状物生吃，亦可与土豆、豆角、西葫芦、茄子混合做炖菜。味道鲜美。
乌米炖泥鳅
乌米大锅炖
乌米还可以清蒸，反正吃法很多。
农村里农作物一出现乌米，农民是最头疼的，食客却是最开心的，因为美味的乌米有能吃到了。
不过这乌米也能给农民带来收入，这农作物得了病害反而能赚钱？
乌米指高粱、黍子、玉米在孕穗时生的一种黑穗病，一般特指高粱丝黑穗病。感染后生长成的白色棒状物，北方部分地方称：“米蛋”，其中高粱、黍子乌米幼嫩时可以食用，玉米乌米也可食用，味道尤为鲜美。
乌米又称高粱黑粉真菌俗，具有较高的营养价值。高粱乌米是由高粱丝黑穗病菌（Sphacelothecareiliana)引起的高粱丝黑穗病穗，属担子菌亚门真菌。高粱乌米具有很高的营养和药用价值，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。尤其是人体8种必需氨基酸、真菌多糖及膳食纤维等活性多糖、矿物质钾，铁，硒、维生素A，B1，B2，B6，C，等含量较高，是理想的天然保健食品。 美国已将其列入食用菌之列，墨西哥也将其视为美食佳品，而我国对其开发利用尚属空白。
现在已经有很多农民将乌米收集起来，做成塑封包装来售卖了。也带来了不错的收入，观看辛苦啦！看在小编这么辛苦码字的份上，最最亲爱的你们能不能多点个赞，多个关注，知道你们最善良可爱的，点击小编头像点关注，评论，我等你呦！祝您出门捡钱，坐着收钱，年年发大财！万分感谢您的观看！
