材料：鸡蛋干200克，芹菜50克，红甜椒少许
调料：盐1勺，鸡精少许
做法：
1：鸡蛋干洗干净，切成细条
2：芹菜洗干净，切丝
3：红甜椒洗干净，切丝
4：油锅烧到五成熟，放入鸡蛋干条、红甜椒丝、芹菜丝炒
5：然后加入鸡精、盐调味，出锅即可。
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃肠蠕动，起到通便的作用。
鸡蛋干是将传统的食品加工手段结合现代化的食品加工技术，将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉加工成一种外观和色泽与传统的豆腐干食品相似，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。该产品营养价值高，富含优质蛋白，口感好，可调成各种口味，大众易于接受
