美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食，美食新解，吃了使人美丽健康的食物。有食物本来的味道，美食会使人心情愉悦，美美地吃一顿。
上世纪九十年代以前的时候，中国人的饮食远不像今天这样丰富，像今天这样想吃什么就能吃什么、敢吃什么。
那时候，大家刚刚解决温饱问题，普遍并不富裕，下个馆子就跟过年一样，属于重大的改善生活事项。
那时候，人们的日常饮食还是以自家做饭为主，上街也是工作简餐。下馆子改善生活，就跟过年一样，一年也没有多少回。即便是北京这样的大城市，好的饭馆也是屈指可数，小吃店倒是不少，也主要是本地口味，不像今天这样包罗万象。
然而，随着餐饮业的迅速膨胀，各种不法商贩坑害消费者的行为也越来越上了套路。吃得放心，吃得健康，就成为人们最朴素又难得的追求，生怕一不小心就被饭点里的大厨给坑害了。
所以，人们就总结出许多不建议点的菜来。像干锅菜花、干锅包菜、干煸豆角、干煸四季豆等重油重盐的菜，吃起来肯定不健康；水煮鱼、水煮肉等油重锅底回收最普遍的菜；还有汤浓味香的各种汤类，也是各种添加剂的重灾区，只为了欺骗你的舌头啊，食客们。
另外，像烤全鱼等吃不出食材鲜美的菜品，也尽量不要点，因为，你不知道鱼是怎么死的，什么时候死的。想吃鱼还是清蒸的最好，若是不新鲜，一口就能吃出来。
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所以，进饭店点菜，最重要，也最终极的目标，除了口味好，最重要的就是食材要新鲜，料理方式要健康。以清蒸、快炒等最能保持食材鲜美度的料理方式为上选。再就是，去餐馆之前最好对参观的特色菜品有了解，一般走菜量越大的菜品，新鲜度越有保障。越是没人点的菜，你吃到不新鲜食材的几率也就越高。
良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育；不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。相反，恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用，帮助人体恢复健康。在当今社会，已成为一个很热门的话题
