说到黄瓜，咱们都不生疏吧。黄瓜新鲜可口，在春夏天，吃黄瓜是极好的挑选，黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴。黄瓜主治身热烦渴，咽喉胀痛，风热眼疾等病症，别的吃黄瓜还美容美容补水。下面咱们来看看黄瓜有哪些做法。
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拍黄瓜的做法
食材：主料：黄瓜2条。
食谱热量：62（大卡）。
办法：
把黄瓜的两端都切掉，然后把黄瓜清洁洁净，如今在外面买的黄瓜都撒过防腐剂必定要清洁再吃，把清洁好的黄瓜放在案板上拿菜刀猛力的拍，拍的裂开停止然后再切成一节一节的。
预备佐料，大蒜剥皮直接切碎备用，干辣椒切碎需求处理一下才会愈加的香。可以运用热油浇一下干辣椒也可以在锅里炒一下。我挑选的是炒。
在锅内放一适当的油，把油烧开然后再关火。等两分钟再放入辣椒和盐炒动两下就可以倒入装切好黄瓜的盆子里。在装黄瓜的盆子里把蒜，油辣椒醋都放入进入，拌和均匀。腌半个小时再放一些酱油和盐装盘就可以直接食用了。
黄瓜拉皮的做法
食材预备：黄瓜、拉皮、花生、白芝麻、芝麻油、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、辣椒油适当。
办法过程：
1、将黄瓜清洁洁净，切成丝。
2、拉皮切成条备用。
3、花生米放入油锅炸香后切碎。
4、然后将拉皮铺在盘子上，再铺上黄瓜，撒上白芝麻和碎花生。
5、取一小碗，参加适当芝麻油、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、辣椒油，调拌均匀。
6、最终将调好的汁淋在黄瓜拉皮上即成。
凉拌黄瓜的做法
食材：主料：黄瓜2根。
食谱热量：652.3（大卡）。
过程：
1、挑选新鲜的几根黄瓜切记要新鲜；
2、把黄瓜洗洁净；
3、切成丁或许是段依据自个喜爱切成丝或许直接拍（最佳切成丝这么简单入味）；
4、切好后放进盘子中；
5、选择两芽蒜，切成蒜末；
6、参加蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、鸡精、味精、食盐、芝麻油、胡椒粉适当拌匀，等（可以依据自个口味添加辣椒，这儿就不说有些调料参加的量了，根究自个的口味自行添加）；
7、有些拌黄瓜会放入花生或许是金针菇，凉皮等这依据自个喜爱自个添加。
通知你吃黄瓜必定要注意这7大忌讳！快来看看吧。
1、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰厚，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清新肠胃的效果。黄瓜中富含许多维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝稍微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。
2、不要把“黄瓜头儿”悉数扔掉
在黄瓜的尾部富含许多的苦味素，而苦味素对医治消化道炎症具有共同的成效，可以极好的影响消化液的排泄，然后发生许多消化酶，可以使人食欲大开。所以在食用黄瓜的时分千万不要把“黄瓜头儿”悉数扔掉。
苦味素不只健胃，添加肠胃动力，协助消化，清肝利胆和安神的功用，还可以避免流感。
3、不能和西红柿一同吃
因为黄瓜里富含一种维生素C分化酶，会损坏别的蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分化酶损坏的水平就越严峻。
西红柿是模范的含维生素C丰富的蔬菜，假设二者一同食用，咱们从西红柿中吸取的维生素C，再被黄瓜中的分化酶损坏，基本就达不到弥补营养的效果。
别的，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也富含较多的维生素C，最佳不要和黄瓜一同食用。维生素C分化酶就会损坏别的食物的维生素C，虽对人体没有损害，但会下降人体对维生素C的吸收。
如果您期望经过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物弥补维生素C，那么最佳不要和黄瓜同吃了。
4、不能和花生一同吃
在许多家庭、饭馆都有这道凉菜。但是黄瓜和花生调配是十分不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。通常来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会添加其滑利之性，也许致使拉肚子，所以不宜同食。
特别是关于肠胃功用不是太好的兄弟，最佳不要两者同食，即便同食最佳不要多食。
5、不宜多食偏食
黄瓜不能一次性吃太多，并且吃黄瓜也必定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌的黄瓜。
6、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当生果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因而常吃黄瓜时应一起吃些别的的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜简单传染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最佳先浸泡后去皮再吃。
7、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品，它仅仅一种食物疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需求运用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，一起黄瓜的营养价值会削减。
