假蜂蜜就像一个毒瘤一样，怎么除都除不掉，原因有以下几点：
1、蜂蜜是最容易造假的，手段也是层出不穷
2、目前只有专业的检测机构可以检测，但检测结果也只能对样品负责，对市场上的假蜂蜜起不到什么震慑作用
3、常见的辨别蜂蜜真假的方法有很多不靠谱，甚至就是卖假蜂蜜的造出来，然后让你去污蔑真蜂蜜的
4、监管不力，这个大家都懂的
那么，作为普通消费者在普通蜂蜜面前就真的一点招数都没有吗？
不，有，虽然只是辅助，但是能帮到一点是一点，大家请记住以下几招：
1、直接尝，没有辣喉味的蜂蜜肯定假，有辣喉味不一定全部真
2、加少量蜂蜜到冷水中摇晃，没有大量细小不消散气泡的蜂蜜肯定假，有的不一定全部真
3、在长时间低温下，除了洋槐蜜，没有一点结晶的肯定假，全部结晶的肯定真。
4、这招是刚刚出来的，大家请牢记，就是如果你得口腔溃疡了，一天中多次抹点蜂蜜，如果能消除溃疡，则是真蜂蜜，如果不能，肯定是假的。
为什么真蜂蜜能消除口腔溃疡？
因为口腔溃疡往往是细菌引起的，而真蜂蜜它是呈酸性的，pH<7，并且是高糖环境，当真蜂蜜抹在溃疡上市细菌就没法存活，所以就会慢慢消除。
