鸡蛋肉末小蛋糕，经常做，因为它实在太好吃了，松软爽口，轻轻一咬，满嘴甜香，吃过一次，让你永远忘不了。
主料：猪肉100克 鸡蛋2个 面粉1中勺 小葱3条
做法：
1、首先将瘦肉和小葱先清洗干净，把瘦肉切片，再剁成肉末备用。
2：小葱切段备用。
3、在碗里打入两个鸡蛋，用打蛋器将鸡蛋打散备用。
4、加入一勺面粉，和鸡蛋液一起搅拌均匀。注意：不需要放泡打粉了。
5、加入少许盐，胡椒粉。
6、加入剁碎好的肉末，顺着一个方向使劲搅拌成糊状即可。
7、加入切好的小葱，搅拌一圈，搅匀即可。
8、在烤炉模具上先刷上一层花生油，再倒入鸡蛋肉末面糊，盖好盖子，插上电源，调温度180度。烤5-8分钟。中途可打开看一下，变成金黄色的时候就已经烤好了，如果还没有烤好的，盖上盖子再烤一会儿。不需要翻面烤的，只盖好盖子两面受热都能烤到的。
小贴士：鸡蛋一定要买新鲜和质量好的，这样做出来的蛋糕才美味可口。
肉一定要剁碎，最好用绞肉机打碎为好。
模具上装材料时，一定要在每个孔里涂少少花生油，以备蛋糕好倒出来，不粘住
模具。
温度一定要控制好在180度，烤5到8分钟，时间到了，尽量快速拿出来，要不
烤箱的余温会把蛋糕烤僬了。
