1、将板栗用塑料袋装好，放入冰箱冷冻室。冷冻3天后取出解冻，1小时后用菜刀切开（只1刀），那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了。
2、巧去生板栗皮用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去。但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养素的损失。
3、将生栗子洗净后放入器皿中，加入精盐少许，倒入开水埋没，盖上盖捂5分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮儿一起脱落，这样，既省时又省力。
4、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
5、先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮３～５分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡３～５分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。
