餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。每个国家内部区域形成不同的饮食习惯。每个国家因而形成了的饮食习惯不同，也形成了不同的饮食文化。
很多人认为世界上只有中国和法国的食物能称之为真正的美食，中国法国的美食确实好吃，很多老外都爱上了中国菜。而英国食物是最难吃的，这也是世界公认的。那么，非洲人民的食物怎么样呢？印度美食给我们最基本的感觉就是咖喱，无论是什么菜，做到后面撒上一把黄黄的咖喱，顿时画风大变，实际上咖喱和我们的“五香粉”和“十三香”等调料的性质类似，根据不同口味，使用各种香料调制而成的调味料。印度老奶奶一次烤了13条大鱼，第一次看到的我目瞪口呆！
下面一起看看印度老奶奶是怎么样运用各种调料同时烤13条大鱼，而且每一条看起来都那么诱人的。印度是香料王国，所以国民都十分擅长使用香料，普通印度人家都会备有十几种香料。
老奶奶用来混合调料的工具是这种石臼，先把姜和大蒜等块状的调料放入石臼里捣碎，然后加入各种粉状的调料，如咖喱粉、辣椒面、盐、姜黄粉等，然后抓拌均匀，就成了一碗腌渍用调料。
鱼都是提前处理干净的，然后用小刀在鱼的两面都划开几个口子，跟我们做整鱼的时候一样，主要是为了方便入味。
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划开口子以后，老奶奶把调料均匀抹在鱼的周身上面，然后放在盆里腌制一会儿，让鱼肉慢慢入味，整个过程除了调料跟我们有些不同，制作方法和原理都是一样的。
这一烤就是十三条鱼，掌握好火候非常关键，两个木架中间搭起一条木棒，把腌制好的鱼挂在上面，下面均匀地平铺着燃烧的木炭，这样才能保证每一条鱼都受热均匀。
实际上这样鲜冲下的烤鱼方法并不科学，这样等尾部烤熟了头部可能就太老了，不过却也另有一番风味吧。
并且这种烤制方法药费的时间也比较长，等下面的木炭快烧完以后，鱼就差不多熟了，随意选一条鱼掐下来一块尝尝，味道非常完美。
烤鱼下架以后，人手一条，直接用手抓下来吃，普通印度人都不习惯使用刀叉，吃什么都是直接上手，而在野外的露天厨房里面，这样吃鱼也真是别有一番风味。
烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
2000年后逐渐风靡全国，各地不断来渝学习万州烤鱼的做法。迅速成为渝菜几大法宝之一。感谢您百忙之中抽时间看小编的文章，万分感激不尽，辛苦啦！喜欢小编的文章点击头像进去，点关注哦，，每天准时为你更新相关的文章！祝您全家幸福，健康快乐每一天，天天都有好运来！点赞，关注，评论哦，小编会准时回复您的评论哟！
