番茄鸡蛋干拌面
新鲜面条 /番茄 /鸡蛋葱花 /番茄酱 /葱油蒸鱼豉油 /白胡椒粉 /花椒油
做法
1.番茄切丁，鸡蛋充分打散，小葱切碎备用
2.锅内放油，油热后滑炒鸡蛋至金黄色装出
3.放入葱油，油热后倒入番茄丁炒至番茄出汁后，倒入两汤匙蒸鱼豉油、一汤匙番茄酱炒匀，加不没过番茄的清水煮开
4.煮开后倒入炒好的鸡蛋继续大火煮，直到汁水快要收干时候加入少许盐和白胡椒调味后装碗
5.水烧开下新鲜面条煮熟后捞出放在碗内，盖上番茄鸡蛋的码子后撒上葱花，花椒油烧热后淋在葱花上就可以了
蒜蓉肉糜拌面
用料
面条500g / 肉糜100g / 西红柿1个洋葱1个 / 青椒1个 / 鸡蛋1个黄瓜1根 / 蒜蓉葱花 / 花生米黄豆酱 / 油 / 生抽 / 米醋 / 鸡精
做法
1.肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下；洋葱、西红柿、青椒切成丁备用；炒熟的花生米捣碎；黄瓜擦成丝；蒜头剁成蒜末，小葱切葱花；鸡蛋打散，加点盐和料酒搅匀
2.鸡蛋炒熟待用；蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒，加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、生抽、料酒，煮沸后调入醋、鸡精拌匀即可
3.面条煮熟过水，沥干水份，装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入炒制好的佐料和鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油，顿时香气四溢；喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣，搅拌均匀即可食用
