一、方便面的由来
方便面的创始人是台湾裔日本人安藤百福，本名吴百福。安藤并不是地道的日本人，他1910年出生在中国台湾，原名吴百福。自幼失去双亲，但父亲的遗产却给安藤提供了足够的创业资金。他吸取了祖父经营绸缎布匹商店的经验，起初他靠销售针织品发财，1933年渡海到日本。二战前后，日本面临严重的食品不足情况，人们饿得连薯秧都吃。就在这一时期，安藤开始深信“有了充足的食物，世界才会和平”。即所谓“食足世平”，从而决定投身到食品行业。
1948年，安藤创立中交总社食品公司，开始从事营养食品的研究。他利用高温、高压将炖熟的牛、鸡骨头中的浓汁抽出，制成了一种营养补剂。产品刚上市，就深得日本人的喜爱，安藤也因此成为日本食品界的知名人士。营养补剂的生产，为日后方便面调料的研制奠定了基础。天有不测风云，50年代一场变故使得安藤几乎赔光了所有的财产，不得不从零开始创业。这时生产方便面的想法再一次从他的大脑中闪现，从此，他开始了与方便面几十年的不解之缘。之后经过努力，他最终制出了又能保存又可开水冲泡的面了。这种做法被他称作“瞬间热油干燥法”，很快便拿到了方便面制法的专利。
二、长吃吃方便面的危害
网络上有流传：“吃一个袋方便面，身体排毒系统需要一个月的时间才能把毒素排掉”。这种说法虽然并没有站稳脚跟，但是方便面吃多了，还是有很多危害的。
方便面面饼的主要成分是面粉和油脂，且面饼经过油炸，原本富含的维生素B被彻底破坏了，虽然它的调味包内还有味精、食盐、油脂、辣椒粉和脱水蔬菜或者肉末，但量很小。这就使方便面的营养成分非常单一，仅仅是一些碳水化合物合脂肪，长期食用或者把它当作主食就会使碳水化合物和脂肪摄入过多。
维持人体正常生理代谢需要六大要素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要长期缺乏一种便会患病。脂肪和热量的摄入过多会导致肥胖，并促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。而其他营养物质的长期缺乏，又会造成人体营养不良，从而会导致像头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振、体重下降、肌肉萎缩等营养缺乏造成的疾病。
